Domači čokoladno-češnjev sladoled
Glasovi: 2
Čas: 6 ur in 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Domači čokoladno-češnjev sladoled - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 1/3 skodelice prerezanih na pol in razkoščičenih češenj (približno 400 gramov celih češenj)
- 1/2 skodelice in 2 žlici sladkorja
- 1/2 skodelice temnega ruma ali vode
- 1,5 skodelice polnomastnega mleka
- 4 veliki rumenjaki
- 90 g polsladke čokolade, narezane na kocke
- 30 g nesladkane čokolade, narezane na kocke
- 1 žlica (15 g) nesoljenega masla
- 3/4 skodelice sladke smetane
- 1,5 čajne žličke ekstrakt vanilije
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: češnja, rum, mleko, jajca, polsladka čokolada, čokolada brez sladkorja, smetana, ekstrakt vanilije
Kuhanje jedi po receptu:
- Češnje, 2 žlici sladkorja in rum dajte v srednje velik lonec in kuhajte na srednje močnem ognju, dokler se ne zgostijo, približno 20 minut. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi, nato pa postavite v hladilnik za vsaj 2 uri.
- Medtem v kozici na srednji temperaturi segrejte mleko in preostalo 1/2 skodelice sladkorja ter mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. V majhni skledi stepite rumenjake in postopoma dodajte 1/2 skodelice tople mlečne mešanice.
Nato jajčno zmes vlijte v ponev in premešajte. Kuhajte in nenehno mešajte, dokler zmes ni mehka in se ne prime žlice (termometer naj kaže 75 °C), približno 15 minut. Odstavite z ognja; dodajte polsladko in nesladkano čokolado ter maslo ter pustite stati 5 minut, da se čokolada stopi. - Čokoladno zmes vlijte v mešalnik in mešajte, dokler ni gladka. Prelijte v veliko skledo in vmešajte smetano in vanilijo. Hladite 2 uri ali čez noč.
- Ohlajeno čokoladno mešanico vmešajte v aparat za sladoled. Precedite mešanico z višnjami in sirup shranite. Ko se sladoled zgosti, dodajte češnje in dobro premešajte. Sladoled prelijte v toplotno odporno skledo. Prelijte s preostalim češnjevim sirupom in ga enakomerno razporedite po površini. Sladoled pokrijte in zamrznite 4 ure, da se strdi.
Kategorije:
Podobni recepti
