Domači breskov sladoled

Glasovi: 3

Čas: 3 ure in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Naravni breskov sladoled je enostavno pripraviti doma, še posebej, če imate aparat za sladoled. Sladoled je dišeč, zelo kremast in ima bogat, saden okus. Lahko ga pripravljate vse leto. Poleti uporabite sveže breskve, pozimi pa zamrznjene ali konzervirane.

Zdrobljene breskve zmešajte s sladko smetano, pretlačite in ko se ohladijo, stepite v aparatu za sladoled. Za preliv pripravite omako iz pekanovih pralin in postrezite toplo. Njen okusen, rahlo pekoč okus se odlično poda k breskovi sladoledu.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Breskov sladoled

5 velikih zrelih breskev, olupljenih, razkoščičenih in narezanih
1/4 skodelice vode
350 ml breskovega nektarja
1 skodelica sladkorja
120 g kisle smetane
2 skodelici sladke smetane
1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
2 čajni žlički limoninega soka
Praline omaka iz pekanov, recept spodaj

Omaka iz pekanovih pralin

2,5 skodelice sesekljanih pekan orehov
1 skodelica rjavega sladkorja
1 skodelica koruznega sirupa
110 g masla, stopljenega
1/4 čajne žličke soli
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: breskve, sladkor, kisla smetana, smetana, ekstrakt vanilije, limonin sok, pekan orehi, rjavi sladkor, koruzni sirup, maslo

Kuhanje jedi po receptu:

Narezane breskve dajte v kozico. Dodajte vodo in breskov nektar. Kuhajte na srednji temperaturi, dokler breskve niso mehke, približno 10 minut. Nato kozico odstavite s štedilnika in odcedite breskov sok. Breskve preložite v veliko skledo. Vmešajte sladkor in ohladite na sobno temperaturo.
Breskvam dodajte kislo smetano, sladko smetano, vanilijev ekstrakt in limonin sok. Vse skupaj zmiksajte s paličnim mešalnikom. (Če nimate paličnega mešalnika, lahko uporabite multipraktik.) Aparat za sladoled vzemite iz zamrzovalnika in ga vklopite. Mešanico breskev vlijte v aparat za sladoled in zmešajte po navodilih proizvajalca. Nato končni sladoled preložite v posodo in jo postavite v zamrzovalnik.

Postrezite sladoled, prelit s toplo omako iz pekanovih pralin.
Omaka iz pekanovih pralin:

Vse sestavine zmešajte v velikem loncu in na srednji temperaturi zavrite. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju 10 minut, pogosto mešajte, dokler ne postane sirupasto. Postrezite toplo. Omako lahko pokrito shranite v hladilniku.

Opomba

Nekaj ur preden začnete izdelovati sladoled, postavite posodo za sladoled v zamrzovalnik.