Čokoladni piškoti s češnjami in vrtnicami na palčki

Glasovi: 2

Kako narediti piškote s čokolado in češnjevo vrtnico

Čas: 3 ure in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 poka

Te okusne čokoladno-češnjeve piškotne palčke, prelite z rdečo glazuro, bodo na vaši zabavi videti kot šopek užitnih vrtnic. Popolna poslastica za dekliščino ali praznično večerjo. Za testo boste potrebovali le maslo, kakav v prahu, moko in sladkor, glazuri pa je dodan češnjev izvleček, ki odlično dopolnjuje bogat čokoladni okus. Po receptu korak za korakom lahko piškote preprosto okrasite. Piškotne palčke postavite v vazo in okrasite praznično mizo z okusnimi vrtnicami.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Piškotek

2 skodelici vrhunske moke
3/4 skodelice sladkorja v prahu
1/3 skodelice kakava v prahu
1/4 skodelice kristalnega sladkorja
0,5 čajne žličke soli
275 g ohlajenega nesoljenega masla, narezanega na kocke
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta

Glazura

2,5 skodelice sladkorja v prahu
5 čajnih žličk suhega jajčnega beljaka
1/4 skodelice vode + več po potrebi
0,5 čajne žličke češnjevega ekstrakta
Rdeča gelska jedilna barva

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajčni prah, izvleček češnje, kakav

Kuhanje jedi po receptu:

Specite nekaj piškotov:

V multipraktiku zmešajte moko, sladkor v prahu, kakav v prahu, kristalni sladkor in sol, dokler se sestavine enakomerno ne porazdelijo. Dodajte maslo in vanilijo ter mešajte, dokler zmes ni drobljiva in se ob stiskanju dobro drži skupaj. Testo prenesite v veliko skledo in ga oblikujte v kroglo. Položite jo na list papirja za peko. Na vrh položite še en list papirja za peko in testo razvaljajte na debelino 1 cm. Hladite, dokler se ne strdi, približno 1 uro.
Rešetke namestite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice; pečico segrejte na 160 °C.

Iz testa z okroglim modelčkom za piškote s premerom 7,5 cm izrežite oblike. Položite jih na dva neobložena pekača za peko, tako da bodo med njima razmik 5 cm, nato pa v stran vsakega kroga vstavite leseno palčko za lizike približno do treh četrtin višine piškota. Zberite ostanke testa in jih postavite v hladilnik, da se strdijo; ponovite, da izrežete še več piškotov.
Pecite, pri čemer pekače na polovici pečenja obrnite, dokler se ne strdijo, 25–30 minut. Pustite, da se 10 minut hladijo na pekačih, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Medtem pripravite glazuro.:

V veliki skledi stepemo sladkor v prahu in suhe beljake. Z mešalnikom na srednji hitrosti dodamo vodo in češnjev ekstrakt, dokler ne nastanejo mehki, sijoči vrhovi, približno 3 minute; če je glazura pregosta, dodamo do 1 žlico vode, vendar ne sme biti tekoča. Obarvamo jo rdeče z jedilnim barvilom.
Okrasite piškote:

V plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti, prelijte približno 1/2 skodelice glazure in odrežite vogal. Z glazuro nanesite glazuro na rob vsakega piškota; vrečko postavite na stran. V skledi glazuro redčite, dokler ne doseže konsistence tekočega jogurta, pri čemer naenkrat dodajajte 1 čajno žličko vode. Prelijte v drugo plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti, in odrežite vogal; z glazuro nanesite glazuro na robove vsakega piškota, nato pa površino zgladite s hrbtno stranjo žlice ali lopatico. Pustite, da se glazura strdi približno 1 uro. Preostalo debelo glazuro nanesite v vzorec v obliki rože.