Domač sladoled s koščki karamele in kondenziranim mlekom
Glasovi: 3
Čas: 15 minut plus čas zamrzovanja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Tudi brez namenskega aparata za sladoled lahko pripravite okusen kavni sladoled z bujnimi plastmi karamele in hrustljavimi koščki karamele. Glavni sestavini sta kondenzirano mleko in sladka smetana. Del smetane se zmeša s kondenziranim mlekom in instant espressom v prahu, preostanek pa se stepe v puhasto konsistenco, ki jo nato nežno vmeša v mlečno mešanico in jo napolni z množico zračnih mehurčkov. Za karamelni nadev se uporablja dulce de leche, sladica, podobna kuhanemu kondenziranemu mleku. Nežno se vmeša, da se v sladoledu ustvarijo marmorirane proge in vrtinci. Mešanico pustite v zamrzovalniku, da se strdi, in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3/4 skodelice sladkanega kondenziranega mleka
- 2 žlici suhe instant espresso kave
- 1,5 skodelice sladke smetane
- Ščepec soli
- 1/3 skodelice sladka sladica
- 1/3 skodelice kosov šarenica
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kondenzirano mleko, smetana, sladka krema, sladoled, šarenica, kava
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi z metlico stepite kondenzirano mleko, instant kavo, 1 žlico sladke smetane in sol, dokler zmes ni gladka. Kava se lahko valovi.
- V ločeni veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepamo preostalih 1,5 skodelice sladke smetane, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi, 1 do 2 minuti. Z gumijasto lopatico vmešamo približno polovico stepene smetane v mešanico kondenziranega mleka, nato pa vmešamo preostalo stepeno smetano, dokler ne izginejo vse bele proge.
- Na vrh z žlico nanesite dulce de leche v majhnih kupčkih in potresite s skoraj vso karamelo, nekaj čajnih žličk pa pustite na stran. Z lopatico premešajte mešanico, da ustvarite vrtince.
- Zmes z žlico stresite v posodo velikosti 22 x 12 cm, primerno za zamrzovanje, ali v pekač s prostornino 2 litra. Na vrh potresite s kupčki preostale dulce de leche in potresite s preostalimi koščki karamele; z lopatico ponovno premešajte zmes, da ustvarite vrtince. Pokrijte s plastično folijo in zamrznite za vsaj 6 ur ali čez noč.
Recept Domači Oreo sladoled brez aparata za sladoled.
Kategorije:
Podobni recepti
