Piškoti Božičkove kape

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: povprečje
Količina: 36 kosov.

Ti svetlo zeleni piškoti z rdeče-belo Božičkovo kapo bodo navdušili tako otroke kot odrasle. Po podrobnih navodilih za recept se boste naučili, kako Božičkovo kapo "skriti" v testo, tako da vsak piškot pri rezanju ustvari čudovit vzorec. Pred rezanjem testo povaljajte v dekorativnem zelenem sladkorju za še bolj osupljiv videz. Za pripravo teh piškotov poleg živahnega gela za živila potrebujete le moko, pecilni prašek, maslo, jajce in sladkor. Izvlečka vanilije in poprove mete jim bosta dala čudovit vonj.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 in 2/3 skodelice vrhunske moke
3/4 čajne žličke pecilnega praška
0,5 čajne žličke soli
220 g nesoljenega masla, sobne temperature
1 skodelica kristalnega sladkorja
1 veliko jajce + 1 stepen beljak
1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
1/4 čajne žličke izvlečka poprove mete
Bela, rdeča in zelena gelska živilska barva
Zeleni dekorativni sladkor

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, pecilni prašek, maslo, sladkor, jajca, ekstrakt vanilije, izvleček mete, barvilo

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepajte maslo in sladkor, dokler zmes ni puhasta, približno 3 minute. Vmešajte celo jajce, vanilijev in metin ekstrakt. Zmanjšajte hitrost na nizko in vmešajte mešanico moke. Povečajte hitrost na srednje visoko in mešajte, dokler testo ni gladko.
1/3 skodelice testa prenesite v srednje veliko skledo in 1 skodelico testa v ločeno skledo; preostalo testo (približno 2 skodelici) shranite v skledi stoječega mešalnika. Z gumijasto lopatico vmešajte 1 čajno žličko belega živilskega barvila v 1/3 skodelice testa. V 1 skodelico testa vmešajte 3/4 čajne žličke rdečega živilskega barvila. V 2 skodelici testa vmešajte 3/4 čajne žličke zelenega živilskega barvila. Vsako barvo testa prenesite v ločen kos plastične folije, oblikujte diske in zavijte v plastično folijo. Hladite, dokler se testo ne strdi, približno 1 do 2 uri.

Pekač obložite s papirjem za peko. Belo testo razvaljajte in četrtino testa zvijte v 30 cm dolgo vrv; preostalo belo testo oblikujte v pravokotnik velikosti 2,5 x 30 cm. Oba kosa položite na pripravljen pekač; zamrznite do uporabe. Rdeče testo oblikujte v pravokotnik velikosti 2,5 x 30 cm (debelejši bo od belega testa). Belo testo vzemite iz zamrzovalnika, vrh belega pravokotnika premažite s stepenim beljakom in nanj položite rdeče testo, pri čemer pritiskajte, da se sprime. S prsti oblikujte vrh rdečega pravokotnika v trikotnik. Belo vrv pritrdite na vrh rdečega testa (konec naj bo podoben Božičkovi kapi). Zamrzujte, dokler se testo ne strdi, približno 20 minut.
Medtem zeleno testo med dvema listoma peki papirja razvaljajte v pravokotnik velikosti 20 x 32 cm. Rdeče in belo testo vzemite iz zamrzovalnika in ju položite na zeleno testo. Zeleno testo ovijte okoli klobuka, tako da oblikujete trikotni hlod. Hlod povaljajte v zelenem dekorativnem sladkorju. Zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 4 ure ali čez noč.
Rešetke postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice; segrejte jo na 175 °C (350 °F). Dva pekača obložite s papirjem za peko. Razvaljajte testo; na vsakem koncu odrežite tanko rezino. Hlod narežite na 0,6 cm debele rezine; jih razporedite po pripravljenih pekačih, tako da so med peko 12 cm narazen. Pecite, pri čemer pekača na polovici pečenja obrnete, dokler piškoti niso čvrsti, vendar ne porjaveli, 15 do 18 minut. Pustite, da se popolnoma ohladijo na pekačih.

Kategorije:

recept / Praznične jedi / Novo leto / Božič / Sladice / Piškotek / Food Network - recepti

Podobni recepti