Čas: 2 uri in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

To razkošno čokoladno torto razrežite na osem kosov, jih razporedite po krožnikih in pustite, da vaši gostje občudujejo Božičkove severne jelene v vsakem od njih. Za okrasitev torte boste potrebovali M&M-je (rjave ali rdeče), preslice in bonbone v obliki oči.

Sestavine:

Torta

• 1 skodelica kakava v prahu (naravnega ali alkalnega)
• 2,5 skodelice vrhunske moke
• 2 žlici sladkorja
• 1,5 čajne žličke pecilnega praška
• 1 čajna žlička sode bikarbone
• 1 čajna žlička grobe soli
• 3 velika jajca sobne temperature
• 3/4 skodelice rastlinskega olja
• 0,5 skodelice kisle smetane
• 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
• Sprej za kuhanje

Ganache

• 340 g temne čokolade, narezane na kocke
• 1 skodelica sladke smetane
• 1 žlica lahkega koruznega sirupa

Okrasitev

• 1 žlica belih čokoladnih granul
• 7 čokoladnih dražejev v rjavi glazuri
• 1 čokoladni draže v rdeči glazuri
• 16 majhnih sladkarij v obliki oči
• 16 prestic, narezanih v obliki jelenovih rogov
• Posebna oprema: Kartonski krog za torto s premerom 20 cm; slaščičarska vrečka s srednje okroglo konico ali vrečka z zadrgo.

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

vrhunska moka, kakav, bela čokolada, jajca, kisla smetana, smetana, čokoladna omaka, slane slamice, dražeja

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 175 °C.
2. korak
• Torta:
  
  Dva okrogla pekača za torte s premerom 20 cm popršite s pršilom za peko in dna obložite s papirjem za peko. V srednje veliki skledi zmešajte kakav v prahu in 400 ml vrele vode, dokler zmes ni gladka; postavite na stran. V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Dodajte jajca, rastlinsko olje, kislo smetano in vanilijo ter z mešalnikom pri srednji hitrosti mešajte, dokler zmes ni gladka, približno 1 minuto. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in v enakomernem curku vmešajte čokoladno zmes, dokler se ne združi, nato pa vmešajte z gumijasto lopatico.
3. korak
• Testo razdelite po pripravljenih pekačih in z njimi potrkajte po pultu, da sprostite morebitne zračne mehurčke. Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino torte, ne pride ven čist, približno 35 minut. Prestavite na rešetko in pustite, da se 10 minut hladi, nato pa z nožem zarežite rob pekača in torti obrnite na rešetko, da se popolnoma ohladita. Odstranite papir za peko. Z dolgim ​​nazobčanim nožem odrežite morebitne izbočene vrhove torte, da bodo enakomerne.
4. korak
• Ganache:
  
  Čokolado dajte v srednje veliko skledo. V majhni kozici zavrite smetano in koruzni sirup. Prelijte čez čokolado in pustite stati 5 minut, nato mešajte, dokler ni gladka. Ganache pustite stati 20–30 minut, da se ohladi in zgosti do mazljive konsistence.
5. korak
• En sloj torte položite na kartonski krog za torto, ki ga postavite na rešetko za peko, postavljeno nad pekač. Na vrh namažite približno 1/2 skodelice ganache in nanj položite drugi sloj torte s prerezano stranjo navzdol. Premažite s polovico preostalega ganacheja in ga razmažite z veliko lopatico, tako da krema prekrije vrh torte in počasi kaplja po straneh. Enako ponovite s preostalim ganachejem in ga razmažite z lopatico. Hladite od 30 minut do 1 ure, da se strdi.
6. korak
• Okrasitev:
  
  V majhni posodi, primerni za mikrovalovno pečico, v 15-sekundnih intervalih pri 50 % moči stopite belo čokolado in mešajte, dokler se ne stopi. Pustite stati 5 minut, nato pa jo preložite v slaščičarsko vrečko s srednje veliko konico. Lahko pa jo preložite v plastično vrečko z zadrgo in odrežete vogal. Po sredini torte od zgoraj navzdol narišite ravno črto, nato pa še eno črto po sredini od leve proti desni, da torto razdelite na četrtine. Z dvema črtama narišite še en rob torte, da torto razdelite na osmine. Po robu torte narišite krog bele čokolade.
7. korak
• Na mestu, kjer se pike sekajo na sredini torte, oblikujte majhen krog. Na konice vsakega kosa položite čokoladne bonbone; to bodo jelenovi nosovi (eden od njih bo rdeč). Nad vsak nos dodajte dve očesi. Nad vsak par oči pritrdite dva kosa prestic, da ustvarite rogovje.

Glasovi: 2