Čokoladno-janeževi vozlički
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 30 prigrizkov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 30 prigrizkov
Ti okusni čokoladni piškoti z okusom janeža so narejeni v obliki očarljivih vozličkov, ki dobro držijo obliko in so po cvrtju hrustljavi. V testo vmešajte kakav v prahu, za okus po janežu pa dodajte izvleček janeža in kanček sambuce ali drugega janeževega likerja. Testo dobro ohladite, ga narežite na trakove in jih nato zavežite v vozle. Cvrite jih v cvrtniku ali v ponvi z debelim dnom, napolnjeni z oljem, in jih še tople potresite z mešanico sladkorja v prahu in kakava v prahu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 skodelice vrhunske moke + dodatno za delo
- 0,5 skodelice + 1 žlica nesladkanega kakava v prahu
- 2/3 skodelice sladkorja v prahu
- 0,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 veliko jajce
- 1 žlica sambuce ali drugega janeževega likerja
- 2 žlici nesoljenega masla, stopljenega in rahlo ohlajenega
- 0,5 čajne žličke izvlečka janeža
- 4-5 žlic mleka
- Rastlinsko olje, za cvrtje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, Izvleček janeža, jajca, mleko, Janežev liker, sambuka, sladkor v prahu, kakav
Kuhanje jedi po receptu:
- V multipraktiku zmešajte moko, 1/2 skodelice kakava v prahu, 1/3 skodelice sladkorja v prahu, pecilni prašek in sol ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Medtem ko multipraktik deluje, dodajte jajce, sambuco, stopljeno maslo in izvleček janeža. Dodajajte mleko, po 1 žlico naenkrat, in mešajte, dokler se testo ne začne združujeti. Testo stresite na pomokano delovno površino in gnetite, dokler ni gladko. Prestavite ga na kos plastične folije in oblikujte v disk. Zavijte in postavite v hladilnik za 30 minut.
- V srednje velik lonec ali ponev z debelim dnom nalijte 5–7,5 cm rastlinskega olja. Segrevajte na srednji temperaturi, dokler termometer za cvrtje ne pokaže 175 °C. Medtem testo razdelite na pol. Testo naenkrat razvaljajte na pomokani delovni površini v kvadrat velikosti 30 cm in debeline približno 0,3 cm. Obrežite robove, da dobite enakomeren kvadrat. Z valjčkom za testo z žlebičastimi robovi kvadrat razrežite na približno 15 trakov. Vsak trak zavežite v vozel.
- Vozle po delih cvrite v olju, dokler ne postanejo hrustljavi, 2–3 minute na serijo, pri čemer olje med serijami segrejte na 175 °C (350 °F). Z žlico z režami ali kleščami jih prenesite na papirnate brisače, da odcedite odvečno olje. V skledi zmešajte preostalo žlico kakava v prahu in 1/3 skodelice sladkorja v prahu; mešanico presejte čez vozle in pustite, da se ohladijo.
Kategorije:
Podobni recepti
