Čas: 2 uri in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 18 let

Te preproste žemljice so narejene iz kupljenega testa za pico, kar prihrani veliko časa. Resnično čaroben okus pa prinaša brusnična omaka in briejev nadev. Testo oblikujte v vozle, nanje nadevajte in pecite, dokler žemljice niso zlato rjave barve in se sir popolnoma ne stopi. Kombinacija okusov je neverjetna! Postrezite kot predjed s preostalo brusnično omako za pomakanje.

Sestavine:

• 800 g ohlajenega testa za pico, sobne temperature (glejte opombo)
• 1 krog (110 g) brie sira
• 2 žlici olivnega olja
• Premium moka za delo s testom
• 3/4 skodelice brusnične omake iz celih jagod
• 1 čajna žlička italijanske začimbe
• 90 g nesoljenega masla, stopljenega

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kvasno testo, brusnična omaka, Italijanske začimbe, sir brie

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Dno pekača z robom namastite z 1 žlico olivnega olja in nanj položite testo za pico. Vrh testa premažite s preostalo 1 žlico olivnega olja in ga rahlo pokrijte s plastično folijo. Pustite počivati ​​pri sobni temperaturi, da se podvoji, 1 uro.
2. korak
• S stranic brijevega kolesa odrežite lupino in ga narežite na 18 enako velikih kock. Postavite na stran.
3. korak
• Delovno površino rahlo pomokajte. Z pomokanimi rokami testo oblikujte v pravokotnik velikosti 45 x 10 cm. Z rezalnikom za pico ali ostrim nožem testo narežite na osemnajst trakov, širokih 2,5 cm.
4. korak
• Vsak trak oblikujte v 25 cm dolgo vrv in jo zavežite v vozel, tako da oba konca zavihate navznoter. Vozle položite na dva pekača in pustite počivati ​​40–45 minut, da se rahlo napihnejo.
5. korak
• Medtem postavite rešetke pečice v zgornjo in spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 220 °C.
6. korak
• Z ostrim nožem na površini vsakega vozla naredite majhno zarezo in s prsti ustvarite majhno vdolbino. V vsako vdolbinico dajte 1/4 čajne žličke brusnične omake in na vrh položite 1 rezino brieja. Preostalo brusnično omako dajte na stran za serviranje.
7. korak
• Vrhove žemljic premažite s 4 žlicami masla. Potresite z italijanskimi začimbami, 1/2 čajne žličke soli in sveže mletim črnim poprom po okusu. Pecite, dokler se sir ne stopi in žemljice niso pečene in zlato rjave barve, 20–25 minut. Pustite počivati ​​10 minut in postrezite.
8. korak
• Medtem v majhni skledi zmešajte preostalo brusnično omako z 2 žlicama masla. Postrezite z žemljicami za pomakanje.
  
  Opomba
  
  Testo za pico segrejte na sobno temperaturo, da bo lažje delati z njim.

Glasovi: 1