Preproste žemljice s česnovimi vozli
Glasovi: 1
Čas: 3 ure in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 10 žemljic
Kompleksnost: zlahka
Količina: 10 žemljic
Za pripravo teh okusnih žemljic v obliki česnovega vozla uporabite kupljeno testo za pico, ki so odlične kot predjed ali nadomestek kruha za kosilo. Vozličke testa pečemo v litoželezni ponvi in jih med peko dvakrat premažemo s stopljenim česnovim maslom (tako suhim kot svežim). Končane žemljice takoj potresemo z naribanim parmezanom in grobo soljo ter postrežemo tople.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g svežega testa za pico
- 3 žlice stopljenega slanega masla
- 3 žlice olivnega olja
- 1 čajna žlička grobe soli
- 0,5 čajne žličke česna v prahu
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 1/4 žlice sveže naribanega parmezana
- 2 žlici svežega peteršilja, sesekljanega
- 1 žlica kosmičev morske soli
- Premium moka za delo s testom
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, Parmezan, kosmiči morske soli, česen v prahu
Kuhanje jedi po receptu:
- Delovno površino rahlo pomokajte. Testo za pico oblikujte v disk in ga rahlo pomokajte z obeh strani. Testo razrežite na 10 enakih kosov.
- Iz enega kosa testa oblikujte 20 cm dolgo vrv. Vrv zavežite v vozel (na sredini vrvi naredite zanko in en konec potegnite skozi zanko, da oblikujete tesen vozel). Vozel položite v litoželezno ponev s premerom 20 cm. Ponovite s preostalimi devetimi kosi testa.
- Pekač pokrijte s čisto brisačo in ga za 1-2 uri postavite na toplo mesto. Po vzhajanju naj bo testo rahlo napihnjeno.
- Pečico segrejte na 200 °C.
- V majhni skledi zmešajte stopljeno maslo, olivno olje, grobo sol, česen v prahu in svež česen. Vsak vozel obilno premažite z mešanico olja, pri čemer pazite, da svež česen ostane na dnu sklede.
- Žemljice pecite 25–30 minut. Pekač previdno vzemite iz pečice in jih premažite s preostalim česnovim maslom. Pekač vrnite v pečico in pecite, dokler vozlički niso zlato rjavi in česen karameliziran, še 15 minut.
- Vozličke potresite s parmezanom, peteršiljem in morsko soljo. Postrezite takoj.
Kategorije:
recept / Ponev / Večerja / Glavne jedi / Priloge / Pekarna / Slane pite in žemljice / Scott Conant
Podobni recepti
