Pita z burbonom in lešnikovimi pralinami
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Ta bogata in okusna pita z okusnim pekan orehovim prelivom, prelita s praline omako, je odlična poslastica za manjša družinska srečanja. Burbon in kanček muškatnega oreščka piti vdahneta subtilen pikanten okus, ki se lepo poda k karamelno sladkim pralinam. Torta je pečena po principu "narobe obrnjena": najprej se preliv razporedi po pekaču, nato pa se čez prelije testo. Končano pito obrnite narobe s pralinami in pekan orehi in pripravljena je za serviranje. To toplo, začinjeno pito je najbolje uživati s kepico vanilijevega sladoleda.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
plast pralina
- 4 žlice nesoljenega masla, plus dodatno za mazanje pekača
- 1/3 skodelice svetlo rjavega sladkorja
- 1/3 skodelice lahkega koruznega sirupa
- 1/4 čajne žličke soli
- 1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 2 in 1/4 skodelice pekan orehov, popečenih
Pita
- 1,5 skodelice moke za torto
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1/4 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
- 1/4 čajne žličke fine soli
- 1/3 skodelice kislega mleka, sobne temperature
- 2 žlici burbona
- 165 g nesoljenega masla, sobne temperature
- 1 in 1/4 skodelice kristalnega sladkorja
- 3 velika jajca, sobne temperature
- 1/2 skodelice pekan orehov, popečenih in sesekljanih
- Vanilijev sladoled, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: moka za torto, pekan orehi, jajca, kislo mleko, koruzni sirup, burbon
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. Model s snemljivim dnom premera 22 cm namastite z maslom, dno in stranice obložite s peki papirjem in ga namastite. Zunanjost modela pokrijte s folijo.
- Pripravite plast oreščkovega pralina:
V kozici na srednji temperaturi stopite maslo. Vmešajte rjavi sladkor, koruzni sirup in vanilijo. Vlijte v pripravljen pekač in po vrhu enakomerno potresite z oreščki; postavite na stran. - V veliki skledi zmešajte moko, sodo bikarbono, muškatni orešček in fino sol. V drugi skledi zmešajte pinjenec in burbon.
- Z mešalnikom na srednji hitrosti stepamo maslo in sladkor, dokler zmes ne postane puhasta, približno 10 minut. Zmanjšajte hitrost mešalnika in eno za drugim vmešajte jajca. Mešanico moke dodajajte v treh korakih, izmenično z mešanico kislega mleka, začenši in končajoč z moko. Vmešajte pekan orehe.
- Testo vlijemo v pekač in pečemo, dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, ne pride ven čist, približno 1 uro. Ohladimo na rešetki 30 minut. Odstranimo obroč, torto obrnemo na krožnik in odstranimo papir za peko. Postrežemo s sladoledom.
Kategorije:
Podobni recepti
