Makaroni s sirom in slanino
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Domača enolončnica z makaroni s sirom, narejena iz testenin, prelitih z viskozno sirovo omako, je vedno okusna. Še bolj okusna pa je, če jo prelijete s hrustljavo slanino. Kuhane makarone s sirom zmešajte z zapečeno pretlačjo (mešanico masla in moke) in naribanim belim čedarjem ter pecite v enolončnici do zlato rjave barve. Pred serviranjem enolončnico okrasite z ločeno ocvrto slanino, čebulo, česnom in svežim timijanom. Ta enolončnica z makaroni s sirom je neustavljiva! Popolna za obilen zajtrk.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g testenin v obliki rogov
- 4 skodelice mleka
- 2-3 vejice timijana
- 4 stroki česna, zdrobljeni, ločeni
- 3 žlice nesoljenega masla
- 3 žlice vrhunske moke
- 5,5 skodelice naribanega ostrega belega čedarja
- 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja
- 4 rezine slanine, prečno narezane na tanke trakove
- 1 velika čebula, narezana na kocke
- 2 stroka česna, strta
- Listi 1/4 šopka timijana
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- V loncu zavrite osoljeno vodo na visoki temperaturi. Dodajte testenine in kuhajte 8–9 minut, dokler niso al dente. Odcedite.
- Pečico segrejte na 200 °C.
- V majhni kozici segrejte mleko z vejicami timijana in dvema strokoma česna. V veliki, globoki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Vmešajte moko in kuhajte približno 1 minuto, pri čemer nenehno mešajte, da preprečite nastanek grudic. Precedite mleko in ga vmešajte v mešanico masla in moke. Nadaljujte z močnim mešanjem in kuhanjem, dokler omaka ni gladka in kremasta.
- Vmešajte 4 skodelice sira in nadaljujte s kuhanjem in mešanjem, dokler se sir ne stopi. Začinite s soljo in poprom po okusu. Dodajte kuhane testenine in peteršilj ter premešajte, da se testenine prekrijejo z mešanico sira. Preložite v 3-litrski (3-litrski) pekač in potresite s preostalimi 1,5 skodelicami sira. Pecite 30 minut, dokler se v enolončnici ne pojavijo mehurčki.
- Medtem segrejte ponev na štedilniku. Dodajte slanino, stopite maščobo in pražite, dokler ne postane hrustljava. Dodajte čebulo, česen in liste timijana ter pražite približno 5 minut, dokler se čebula ne zmehča. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Za serviranje mešanico slanine z žlico premažite po makaronih s sirom in jo razporedite. Z veliko žlico nadevajte posamezne porcije in pazite, da je na vsaki malo mešanice slanine.
Kategorije:
Podobni recepti
