Piškoti maske severnih jelenov

Glasovi: 1

Kako narediti piškote z masko severnega jelena

Čas: 2 uri in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 9 piškotov

Majhne maske na palčkah so postale priljubljen rekvizit za zabavna fotografiranja na hišnih zabavah. Ta recept predlaga izdelavo mask severnih jelenov iz sladkornih piškotov, prelitih z glazuro. Otroci bodo to idejo oboževali za božič ali novo leto. Poleg testa in glazure boste potrebovali lesene palčke za sladoled, barvilo za živila (temno rjavo in svetlo rjavo) ter rdeče gumijaste medvedke za nosove severnih jelenov. Preden si jih nadenete, pustite, da se maske temeljito posušijo, po tematskem fotografiranju pa si lahko privoščite okusno sladico.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Klasični sladkorni piškoti

2 skodelici vrhunske moke + dodatno za delo s testom
0,5 čajne žličke fine soli
1/8 čajne žličke sode bikarbone
1 veliko jajce
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
165 g nesoljenega masla, sobne temperature
0,5 skodelice kristalnega sladkorja
1/4 skodelice sladkorja v prahu

Kraljevska glazura

450 g sladkorja v prahu + več po potrebi
2 žlici suhega beljaka
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Temno rjava gelska jedilna barva
Svetlo rjava gelska jedilna barva
9 polovic rdečih gumijastih bonbonov

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recept:

Posebna oprema

Okrogel modelček za piškote premera 6 cm; okrogel modelček za piškote premera 5,5 cm; 9 lesenih palčk za sladoled; 3 slaščičarske vrečke; 2 majhni okrogli nastavki za brizganje; 1 majhen zaprt zvezdasti nastavek.

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, jajčni prah, sladkor v prahu, ekstrakt vanilije

Kuhanje jedi po receptu:

Klasični sladkorni piškoti:

V srednje veliki skledi zmešajte moko, sol in sodo bikarbono. V majhni skledi stepite jajce z vanilijevim ekstraktom.
V veliki skledi z mešalnikom pri nizki hitrosti stepemo maslo, sladkor in sladkor v prahu. Ko je sladkor vmešan, povečamo hitrost mešalnika na srednjo in mešamo približno 3 minute. Po potrebi ustavimo mešalnik, da postrgamo stene po skledi.

Zmanjšajte hitrost nazaj na nizko in počasi vlijte jajčno zmes; mešajte, dokler se popolnoma ne združi. Mešanico moke dodajte v treh korakih, pri čemer povečujte hitrost mešalnika, ko se testo gosti, pri čemer pustite metlice v gibanju. Po potrebi postrgajte robove sklede in metlice.
Ko je vsa moka vmešana v testo, povečajte hitrost mešalnika na srednje visoko in mešajte, dokler testo ni zelo gladko, približno 5 minut.

Ko merite moko, jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.
Testo vzemite iz sklede in ga oblikujte v kroglo. Razdelite ga na 2 enaka dela. Vsako polovico oblikujte v raven kvadrat in vsako polovico posebej zavijte v plastično folijo. Testo postavite v hladilnik za vsaj 3 ure ali čez noč.
Rešetke pečice postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 175 °C. Dva pekača obložite s peki papirjem. Drug list peki papirja potresite z moko in nanj položite en kos testa.
Potresite z moko in na vrh položite še en list papirja za peko. Testo med listoma papirja razvaljajte v kvadrat debeline približno 0,5 cm in ga za 5 minut postavite v zamrzovalnik. Postopek ponovite z drugim kosom testa.
Iz 1 kosa razvaljanega testa z modelčkom za piškote premera 6 cm izrežite 8 piškotov in z modelčkom za piškote premera 5,5 cm 4 piškote. Za izdelavo mask položite 2 velika piškota drug ob drugem na pripravljen pekač. Naj se komaj dotikata. Na sredino namestite leseno nabodalo. Na sredino namestite en majhen piškot, da pritrdite spodnje kroge skupaj.
Ponovite s preostalimi piškoti, pri čemer naj bodo maske na pekaču približno 5 cm narazen. Medtem ko režete preostalo testo, jih postavite v hladilnik. Poberite morebitne ostanke testa in ponovite postopek zamrzovanja, rezanja, sestavljanja in hlajenja.
Pecite, pri čemer pekače obračajte in jih na polovici pečenja obračajte, dokler robovi piškotov niso zlato rjavi, približno 12 minut. Pustite, da se popolnoma ohladijo na pekačih na rešetki, približno 30 minut.
Kraljevska glazura:

V veliki skledi zmešajte sladkor v prahu in suhe beljake. Dodajte 4 žlice vode in vanilijev ekstrakt ter stepite z mešalnikom na srednje visoki hitrosti, dokler ne nastanejo čvrsti, sijoči vrhovi, približno 2 minuti (po potrebi dodajte še 1 žlico vode). Bela glazura bo jelenov obraz, zato mora biti zelo trdna, da ohrani svojo teksturirano obliko..
V 3 slaščičarske vrečke – 2 okrogli in 1 zaprto zvezdasto konico – vstavite majhne nastavke. Zajemite 1 skodelico glazure in jo prenesite v slaščičarsko vrečko z zvezdasto konico.
V majhno skledo dajte 1/4 skodelice preostale glazure. Dodajte 12 kapljic temno rjave jedilne barve in mešajte, dokler zmes ni gladka. Ta glazura bo obrisala lica in pobarvala usta, zato mora biti gosta, vendar ne tako gosta kot bela glazura. Jedilna barva je precej tekoča in jo bo razredčila, vendar lahko po potrebi dodate kapljico vode.
Preostali beli glazuri v skledi dodajte 7–9 kapljic svetlo rjave jedilne barve. Dodajte nekaj kapljic vode. Mešajte, dokler glazura ni gladka in tekoča, po potrebi dodajte več vode. To glazuro boste uporabili za barvanje lic, zato mora biti tekoča, vendar ne vodena..
Po zunanjem robu vsakega ličnice (pri velikih piškotih) narišite črto temno rjave glazure. To bo obris, znotraj katerega bo tekla svetlo rjava glazura, zato v temno rjavi črti ne sme biti prekinitev. Postopek ponovite s preostalimi piškoti. Ko končate z obrisom, se prepričajte, da je prvi piškotek suh. Če ni, počakajte še 5–10 minut, da se robovi posušijo. Nato vsako ličnico napolnite s svetlo rjavo glazuro.
Piškote pustite, da se sušijo 10–15 minut, preden nadaljujete z okraševanjem (čas čakanja bo odvisen od tega, kako hitro delate).
Ko so lička suha, na osrednji krog spiralno nanesite belo glazuro. V sredino vsakega belega kroga, tik nad sredino, pritisnite polovico rdečega gumijastega bonbona. Na koncu obšijte jelenov gobec: začenši pri gumijastem nosu, narišite majhno črto navzdol in nato obšijte polkrog. Ponovite s preostalimi obrazi. Pred serviranjem in pomerjanjem mask pustite, da se piškoti popolnoma posušijo.