Piškoti Ferrero Rocher

Glasovi: 6

Čas: 2 uri in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 košar

Če ste za novoletno darilo prejeli veliko sladkarij, je zdaj čas, da z njimi naredite nekaj posebnega. Specite te izvrstne piškote v obliki miniaturnih skledic čokolad Ferrero Rocher, napolnjene s čudovitim oreščkastim okusom: lešniki se ne nahajajo le v čokoladah, ampak tudi v samih piškotih. Za oblikovanje piškotov na ta način boste potrebovali kovinski pekač za mini mafine, ki mora imeti dober nelepljiv premaz, sicer boste imeli težave pri odstranjevanju piškotov. Morda boste potrebovali krajši čas peke, odvisno od vaše pečice. Pred serviranjem vsak piškot prelijte s stopljeno čokolado.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 žlica + 2 žlici vrhunske moke + dodatno za delo s testom
0,5 žlice blanširanih lešnikov
0,5 skodelice sladkorja
1/4 čajne žličke fine soli
110 g nesoljenega masla, ohlajenega in narezanega na majhne kocke
1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
1 veliko jajce, sobne temperature, rahlo stepeno
24 čokoladno-lešnikovih tartufov, kot so Ferrero Rocher
0,5 skodelice temnih čokoladnih granul
Posebna oprema24-skodelični pekač za mini mafine, lopatica

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, lešniki, čokolade, temna čokolada, čokoladni koščki (granule)

Kuhanje jedi po receptu:

Model za mini mafine s prostornino 24 skodelic obilno popršite s pršilom proti prijemanju, nato pa vsako skodelico posujte z malo moke. Model stresajte, dokler ni vsaka skodelica popolnoma prekrita s pršilom, nato pa odvečno moko stresite. Postavite na stran.
V multipraktiku zmešajte lešnike, sladkor in sol, dokler jih ne sesekljate. Dodajte moko in mešajte, dokler se sestavine popolnoma ne združijo. Dodajte maslo in mešajte, dokler se maslo drobno ne seseklja in se zmes ne začne povezovati. Nato dodajte vanilijev ekstrakt in jajce ter mešajte, dokler se testo ne združi.

Testo prenesite v srednje veliko skledo. Pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za 30 minut.
Rešetko postavite na sredino pečice in nanjo položite velik pekač. Pečico segrejte na 190 °C.

Ko merite moko, jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.
Testo enakomerno razporedite po pripravljenem pekaču (približno 1 polna žlica na vdolbinico), nato pa s prsti ali hrbtno stranjo majhne žlice testo v vsako vdolbinico zgladite, da se ob straneh rahlo dvigne.
Na sredino vsakega kosa testa nežno pritisnite čokoladno-lešnikovo gobico, testo se bo dvignilo ob straneh bonbonov, vendar ne sme segati čez robove jamice.
Pekač za mafine prenesite na predhodno ogret pekač v pečici in pecite, pri čemer na polovici pečenja obračajte, dokler piškoti po robovih niso zlato rjavi, približno 25 minut. Piškote pustite, da se popolnoma ohladijo v pekaču na rešetki.
Z majhno lopatico ali nožem za maslo previdno vzemite vsak piškot iz pekača in ga prenesite na rešetko, postavljeno na pekač.
Čokoladne koščke dajte v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in jih segrevajte v mikrovalovni pečici v 15-sekundnih intervalih, pri čemer med vsakim segrevanjem mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi, skupno približno 1 minuto.
Stopljeno čokolado prelijte v slaščičarsko vrečko ali plastično vrečko z zadrgo. Odrežite vogal vrečke in čokolado prelijte po piškotih. Pustite, da se preliv popolnoma strdi, in postrezite.