Gougères s slanino
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 35 - 40 žemljic
Kompleksnost: zlahka
Količina: 35 - 40 žemljic
Te majhne, polne poslastice iz choux testa so odlične za predjedi na praznikih in domačih zabavah. Za razliko od drugih poslastic iz choux testa gougères niso sladke in so narejene s slanimi nadevi, kot je ta recept s koščki ocvrte slanine in prekajenim gavdom. Nadrobljeno slanino in nekaj naribanega sira dodajte neposredno v testo, nato pa potresite preostali gavdo za okusno sirovo skorjo. Ta poslastica bo všeč vsem!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica moke
- 110 g sesekljanega masla
- 4 jajca
- 6 rezin slanine
- 3/4 skodelice naribanega dimljenega goude
- 2 žlici sesekljanega drobnjaka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: choux testo, jajca, vrhunska moka, sir gauda, drobnjak, slanina
Kuhanje jedi po receptu:
- V kozici zmešajte 1 skodelico vode, 110 g sesekljanega masla, 0,5 čajne žličke grobe soli in črnega popra ter zavrite.
- Dodajte 1 skodelico moke, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte med mešanjem, dokler se testo ne začne odlepljati od robov ponve in postane sijoče, približno 3 minute.
- Testo preložite v skledo stoječega mešalnika; pri srednji hitrosti stepajte 4 jajca, eno za drugim, dokler se testo ne združi. Dodajte 6 tanko narezanih ocvrtih debelih rezin slanine, 3/4 skodelice naribanega prekajenega sira Gouda in 2 žlici sesekljanega drobnjaka.
- Testo preložite v slaščičarsko vrečko in odrežite vogal. Na 2 pekača, obložena s papirjem za peko, nabrizgajte 1 žlico testa. Potresite z dodatno dimljeno goudo.
- Pecite pri 200 °C, dokler gougères ne napihnejo in postanejo zlato rjavi, 25–30 minut, pri čemer pekač po 20 minutah obrnite.
Kategorije:
Podobni recepti
