Provansalska juha "Pistou"
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 479, skupna maščoba 30 G., nasičene maščobe G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 479, skupna maščoba 30 G., nasičene maščobe G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Recept za provansalsko juho Pistu z zelenjavo, fižolom in špageti. Juha je začinjena s pesto omako in postrežena s kruhom in sirom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 2 korenčka, prerezana na pol po dolžini in nato na tanko narezana
- 1 srednje velika čebula, drobno sesekljana
- 2-3 zdrobljeni stroki česna
- 2 žlici paradižnikove mezge
- Groba sol in sveže mlet poper
- 110 g zelenih ali rumenih voščenih fižolov
- 1 majhna bučka ali rumena bučka
- 420 g belega fižola ali čičerike iz konzerve, predhodno opranega
- 1/2 skodelice prelomljenih špagetov ali drugih kratkih testenin
- 3/4 skodelice pripravljene pesto omake
- Nariban parmezan in hrustljav kruh za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: korenček, čebula, česen, paradižnikova mezga, zeleni fižol, bučke, rumene bučke, beli fižol, čičerika, špageti testenine, pesto omaka, Parmezan
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte korenje in čebulo ter ju med občasnim mešanjem kuhajte približno 5 minut, dokler čebula rahlo ne porjavi. Dodajte česen, paradižnikovo mezgo in 1 žlico soli ter kuhajte še minuto. Dodajte 7 skodelic vode, pokrijte in zavrite. Odstranite pokrovko, zmanjšajte ogenj in kuhajte 5 minut. Začinite s soljo in poprom.
- Medtem obrežite zeleni fižol in bučke ter jih narežite na 1,2 cm velike koščke. Zelenjavo skupaj s fižolom iz konzerve in špageti dodajte v pripravljeno juho. Testenine kuhajte približno 10 minut oziroma dokler niso al dente.
- Pred serviranjem vmešajte 1/3 skodelice pesto omake. Juho nalijte v sklede in prelijte s preostalo pesto omako. Potresite s parmezanom in postrezite s kruhom (po želji).
Kategorije:
Podobni recepti
