Gjudon
Glasovi: 2
Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 867, skupna maščoba 33 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 94 G., vlaknin 2 G., holesterol 244 mg, natrij 1233 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 867, skupna maščoba 33 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 94 G., vlaknin 2 G., holesterol 244 mg, natrij 1233 mg, sladkor 8 G.
Te sklede z govedino in rižem so utelešenje japonske tolažilne hrane. Gyudon se običajno pripravlja doma, pogost pa je tudi v restavracijah s hitro prehrano po vsej državi. Gyudon je sestavljen iz tanko narezane govedine in čebule v sladki in pikantni omaki na osnovi sojine omake. Postrežemo ga z dušenim rižem, po želji pa lahko skledo okrasimo tudi s poširanim jajcem, vloženim ingverjem ali posipom sezamovih semen. Poigrajte se z receptom in ustvarite svojo najljubšo različico te hitre in nasitne jedi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 skodelice sojine omake
- 3 žlice mirina
- 3 žlice sakeja
- 2 žlici sladkorja
- 1 čajna žlička instantnega dašija v prahu, kot je Ajinomoto Hondashi
- 1 srednje velika čebula, tanko narezana (približno 1 skodelica)
- 600 g tanko narezanega ribeye zrezka brez kosti
- 6 skodelic kuhanega belega riža
- 4 poširana jajca, po želji
- 2 mladi čebuli, tanko narezani
- Šičimi togaraši, za serviranje, po želji
- Vložen rdeči ingver (beni shoga ali kizami beni shoga) za serviranje, neobvezno
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, mirin (riževo vino), vloženi ingver
Kuhanje jedi po receptu:
- V ponev s premerom 30 cm nalijte 1 skodelico vode. Dodajte sojino omako, mirin, sake, sladkor in instant dashi v prahu, premešajte in na srednji temperaturi zavrite. Dodajte čebulo in jo kuhajte, enkrat ali dvakrat premešajte, dokler se ne začne mehčati, približno 3 minute.
- Ogenj povečajte na najvišjo raven in tekočino zavrite. Dodajte govedino in jo kuhajte, pri čemer jo pogosto obračajte s kleščami, dokler ni komaj kuhana, približno 1,5 minute. Za mehko meso ga kuhajte čim manj. Govedino narežite v nasprotni smeri vlaken na rezine, debele približno 0,3 cm.
- Riž razdelite v 4 sklede in ga prelijte z govedino in omako. Po želji dodajte poširano jajce. Potresite z mlado čebulo. Dodajte šičimi togaraši in vloženi rdeči ingver, če ga uporabljate.
Kategorije: