Mlečni kolački s piškoti

Glasovi: 2

Kako narediti kolačke iz mlečnih piškotov

Fotografija jedi: Ryan Dausch

Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: povprečje
Količina: 12 kolačkov

Mlečni kolački s piškoti - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kolački

110 g masla sobne temperature
2/3 skodelice in 2 žlici. kondenzirano mleko
1/4 skodelice sladkorja
1 veliko jajce
1 čajna žlička ekstrakt vanilije
1/2 čajne žličke soli
1 skodelica vrhunske moke
1 čajna žlička pecilnega praška
1/4 čajne žličke sode bikarbone
1/4 skodelice in 2 žlici polnomastnega mleka
2 žlici čokoladnih koščkov

Glazura

170 g sesekljane mlečne čokolade
170 g nesoljenega masla sobne temperature
1/4 skodelice kondenziranega mleka, plus več za preliv
Ščepec soli
3/4 skodelice sladkorja v prahu
Čokoladni ostružki za okras

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mlečna čokolada, kondenzirano mleko, mleko, vrhunska moka, sladkor v prahu, ekstrakt vanilije, jajca

Kuhanje jedi po receptu:

Izdelava kolačkov: Pečico segrejte na 180 °C. Papirnate tortilje položite v pekač za 12 mafinov. S kuhinjskim robotom stepite maslo, 2/3 skodelice kondenziranega mleka, sladkor, jajce, vanilijo in sol.

Mešajte približno 2 minuti, dokler zmes ni gladka in rahlo puhasta. Dodajte moko, pecilni prašek in sodo bikarbono ter na kratko mešajte, dokler se popolnoma ne združi. Dodajte 1/4 skodelice mleka, dokler zmes ni gladka.
Testo razdelite na 12 delov in vsak model za kolačke napolnite približno do 3/4. Potresite s čokoladnimi ostružki. Pecite, dokler vrh kolačkov ni zlato rjav in se ob rahlem pritisku ne dvigne nazaj (20–25 minut).

Kolački se 5 minut hladijo v pekaču, nato pa jih stresite na rešetko, ki jo postavite v pekač. Zmešajte preostali 2 žlici kondenziranega mleka in polnomastnega mleka. S čopičem za pecivo enakomerno razporedite mešanico po toplih kolačkih. Pustite, da se popolnoma ohladijo.

Priprava glazure: Mlečno čokolado dajte v skledo v mikrovalovno pečico in jo segrevajte v 30-sekundnih intervalih, občasno mešajte, dokler ni gladka. Pustite, da se ohladi.

V multipraktiku zmešajte maslo, stopljeno čokolado, 1/4 skodelice kondenziranega mleka in sol, dokler zmes ne postane gladka. Dodajte sladkor in mešajte še minuto. Zmes prelijte v skledo in pustite, da se ohladi, dokler ni mazljiva (približno 20 minut).

Glazuro enakomerno razporedite po kolačkih, pri čemer pustite majhno režo na sredini. Prelijte z 1/2 čajne žličke kondenziranega mleka in kolačke okrasite s piškoti.