Veganski čokoladni kolački
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 15 kolačkov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 15 kolačkov
Ti čudoviti čokoladni kolački z glazuro so narejeni brez jajc ali mlečnih izdelkov. Prava poslastica za tiste z laktozno intoleranco, ki ne jedo živalskih izdelkov ali ki se postijo. Ti veganski kolački so prav tako okusni in mehki ter bodo zadovoljili vse sladkosnede. Mlečne izdelke v receptu nadomešča mandljevo mleko in nerafinirano kokosovo olje. Puhasti kolački so narejeni s sodo bikarbono in kisom. Končane čokoladne kolačke lahko prelijete z glazuro iste barve, ki ji dodate kakav v prahu, ali pa s kontrastno roza, ki se dopolnjuje z rjavo osnovo in izgleda zelo privlačno.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Kolački
- 1,5 skodelice vrhunske moke
- 1 skodelica sladkorja
- 1/4 skodelice kakava v prahu
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 0,5 čajne žličke sode
- 1/4 čajne žličke soli
- Ščepec mletega cimeta
- 1 skodelica mandljevega mleka
- 6 žlic rastlinskega olja
- 1 žlica balzamičnega kisa
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Glazura
- 1/3 skodelice nerafiniranega kokosovega olja
- 1/4 skodelice rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 0,5 skodelice kakava v prahu (samo za čokoladno glazuro)
- 2 skodelici presejanega sladkorja v prahu
- 6 žlic mandljevega mleka
- Roza barvilo za hrano
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, mandljevo mleko, kokosovo olje, rjavi sladkor, sladkor v prahu, kakav, balzamični kis, mleko
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 180 °C in pekač za 15 mafinov obložite s papirnatimi modelčki.
- V veliki skledi presejte moko, sladkor, kakav, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in cimet. Dodajte mandljevo mleko, olje, balzamični kis in vanilijo ter mešajte z metlico, dokler testo ni gladko. Testo z žlico nadevajte v papirnate modelčke za kolačke (najbolj nežno uporabite zajemalko za sladoled) in kolačke pecite približno 20 minut oziroma dokler tester, ki ga vstavite v sredino, ne pride ven čist. Kolačke pred glaziranjem popolnoma ohladite.
- Za rožnato glazuroKokosovo olje in rjavi sladkor stepite, dokler zmes ni gladka. Dodajte vanilijo in kakav v prahu ter dobro stepite. Vmešajte 1 skodelico sladkorja v prahu in stepite, dokler zmes ni gladka, nato dodajte mandljevo mleko in preostalo 1 skodelico sladkorja v prahu. Ponovno stepite, dokler zmes ni gladka in puhasta. Za rožnato glazuro namesto kakava uporabite rožnato jedilno barvo.
- Glazuro namažite ali nabrizgajte na kolačke in jih postavite v hladilnik, dokler jih ne postrežete. Kolački se lahko hranijo 3 dni.
Avtor recepta - Anna Olson (Anna Olson) je slaščičarka in televizijska voditeljica.
Kategorije:
Podobni recepti
