Čokoladni krompirjevi kolački z glazuro
Glasovi: 1
Čas: 3 ure in 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 30 mini kolačkov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 30 mini kolačkov
Ostanki pire krompirja pogosto izgubijo svoj čar naslednji dan, vendar jih lahko pametno uporabite za peko okusnih kolačkov. Pire krompir dodajte čokoladni masi in pecite v modelčkih. Krompir bo kolačkom dal mehko in nežno notranjost. Prekrijte jih z debelo plastjo čokoladne ganache in pustite, da se strdijo. Kolački so videti izvrstni in preprosto neverjetni, vredni praznične poslastice.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Kolački
- 1/4 skodelice masla sobne temperature
- 1/3 skodelice sladkorja
- 1 veliko jajce sobne temperature
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1/4 skodelice ohlajenega nesoljenega pire krompirja
- 3 žlice mleka
- 2/3 skodelice vrhunske moke
- 3 žlice kakava v prahu
- 3/4 čajne žličke pecilnega praška
- Barvni posip, kandiran ingver ali majhni bonboni za okras
Čokoladna glazura
- 0,5 skodelice stepene smetane
- 1 žlica (15 g) masla
- 120 g temne čokolade, narezane na kocke
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, temna čokolada, kakav, mleko, smetana, jajca
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C in pekač za 30 mini mafinov obložite s papirnatimi modelčki.
- Maslo in sladkor stepamo, da postaneta bleda. Vmešamo jajce in vanilijo, nato pa vmešamo pire krompir in mleko. V ločeni skledi presejemo moko, pecilni prašek in sol. Suho zmes dodamo masleni mešanici in mešamo, dokler zmes ni gladka.
- S slaščičarsko vrečko ali žlico vlijte testo v pripravljene modelčke za kolačke in jih napolnite le do polovice. Kolačke pecite približno 12 minut oziroma dokler tester, ki ga vstavite v sredino, ne pride ven čist. Kolačke pred glaziranjem ohladite v modelčkih.
- GlazuraSmetano in maslo segrejte, dokler ne zavreta, nato pa ju prelijte čez čokolado. Pustite stati 1 minuto, nato mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.
- Previdno prelijte glazuro čez kolačke, tako da popolnoma napolnite papirnate modelčke za kolačke, in jih postavite v hladilnik za približno 1 uro, da se glazura strdi. Pred serviranjem kolačke okrasite po želji. Mini kolački lahko hranite v hladilniku 3 dni..
Avtor recepta - Anna Olson je slaščičarka in televizijska voditeljica.
Kategorije:
Podobni recepti
