Klasični vanilijevi kolački s čokoladno kremo

Glasovi: 1

Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kolačkov

Za peko klasičnih kolačkov boste potrebovali sestavine, ki jih najdete skoraj v vsakem domu: moko, jajca, maslo, mleko, sladkor, pecilni prašek in vanilijo. Vse sestavine preprosto zmešate ročno, mešalnik ni potreben. Končane kolačke prelijte z okusno glazuro iz mlečne čokolade in okrasite s figuricami sladkornih piškotov ali marshmallowi. Čeprav so ti kolački zelo preprosti za pripravo, so okusni in izgledajo kot nalašč za praznično poslastico.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kolački

1,5 skodelice vrhunske moke
1,5 čajne žličke pecilnega praška
1/4 čajne žličke fine soli
2 veliki jajci, sobne temperature
2/3 skodelice sladkorja
3/4 skodelice stopljenega masla
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
0,5 skodelice mleka
Oblikovani sladkorni piškoti ali marshmallowi za okrasitev
Posebna opremakovinski model za 12 standardnih mafinov (prostornina 0,5 skodelice)

Glazura

100 g mlečne čokolade
100 g polsladke čokolade
2 skodelici presejanega sladkorja v prahu
1/4 skodelice mleka
55 g zmehčanega masla
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
1/4 čajne žličke soli

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, mlečna čokolada, polsladka čokolada, sladkor v prahu, ekstrakt vanilije, jajca, mleko

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C. Modelčke za mafine obložite s papirnatimi modelčki.
KolačkiV srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol.

V drugi skledi z mešalnikom stepamo jajca in sladkor, dokler zmes ni lahka in puhasta, približno 2 minuti. Med stepanjem postopoma dodajamo maslo, nato pa še vanilijev ekstrakt.

Med stepanjem pri nizki hitrosti dodajte polovico suhe mešanice, nato vse mleko in še preostalo mešanico moke. Pazite, da testa ne stepete preveč. Enakomerno ga razdelite po pripravljenih modelčkih za kolačke (približno 1/3 skodelice testa na kolaček).
Pecite, dokler tester, vstavljen v sredino kolačka, ne pride ven čist, 20–25 minut. Kolačke ohladite na rešetki v pekaču 10 minut, nato jih vzemite iz modela. Popolnoma ohladite na rešetki.
GlazuraČokolado dajte v srednje veliko skledo. V kozico nalijte približno 2,5 cm vode in jo segrejte na zelo majhnem ognju; skledo postavite nad vodo in pazite, da se je ne dotika. Občasno premešajte, dokler se čokolada ne stopi in postane gladka. Lahko pa čokolado daste v srednje veliko skledo, primerno za mikrovalovno pečico, in jo segrevate v mikrovalovni pečici pri 50 % moči 1 minuto. Premešajte in nadaljujte s segrevanjem, dokler se čokolada popolnoma ne stopi, še približno 1-2 minuti.
Dodajte sladkor v prahu, mleko, maslo in sol ter stepite z električnim mešalnikom, dokler zmes ni gladka. Glazuro enakomerno razporedite po kolačkih in s hrbtno stranjo žlice ali lopatico ustvarite vrtince. Po vrhu okrasite s sladkornimi piškoti ali marshmallowi. Postrezite.