Marmorni "brownie"

Glasovi: 2

Ploščice, pripravljene po tem receptu, so kombinacija dveh znanih sladic, sirove torte in čokoladni brownijiMarmoriran učinek najlažje dosežete z lesenim nabodalom, lahko pa uporabite tudi zobotrebec ali konico digitalnega termometra.

Čas: 3 ure in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 16 tort

V tej piti sta bila združena dva recepta s podobnimi sestavinami.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

250 g masla, plus dodatno za mazanje folije
0,33 skodelice kakava v prahu
0,5 čajne žličke fine soli
1,75 skodelice vrhunske moke
110 g sesekljane polsladke čokolade
2,33 skodelice sladkorja
5 velikih jajc sobne temperature
350 g kremnega sira sobne temperature
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Potrebovali boste: leseno nabodalce

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kremni sir, ekstrakt vanilije, vrhunska moka, jajca, polsladka čokolada, kakav

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 180 °C. Pekač velikosti 20 x 30 cm obložite s folijo, pri čemer pustite na vsaki strani dodatnih 5 cm prostora. Folijo namažite z oljem.

V srednje veliki skledi zmešajte kakav v prahu, sol in 1 1/2 skodelice moke.

V kozici na srednji temperaturi stopite maslo in čokolado ter pogosto mešajte. Prelijte v skledo in pustite, da se ohladi 10 minut. Dodajte in stepite 2 skodelici sladkorja in 4 jajca. Dodajte mešanico moke in dobro premešajte. Ohladite 10 minut.
Medtem v veliki skledi z električnim mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepemo kremni sir, vanilijev ekstrakt, preostalih 0,33 skodelice sladkorja in 1 jajce. Dodajmo preostalih 0,25 skodelice moke in stepamo le toliko časa, da se sestavine združijo.

Z dvema kepicama za sladoled ali velikima žlicama izmenično nanašajte obe stepeni zmesi v pripravljen pekač (naredili boste več testa za brownije kot za sirovo torto, zato poskusite zmesi čim bolj enakomerno porazdeliti).

Delovno površino pokrijte z nekaj kuhinjskimi krpami. Pekač večkrat nežno spustite na delovno površino, dokler testo ni ravno (krpe naj zaščitijo delovno površino pred brizganjem).
Naredite vrtince na površiniZ dolgim lesenim nabodalom zapičite testo in pazite, da doseže dno pekača. Tako boste ustvarili marmorirane vzorce. S pekačem še nekajkrat potrkajte po pultu, da testo enakomerno porazdelite.
Pecite brownije, pri čemer na polovici pečenja obrnite, dokler se vrh ne strdi in nabodalu, ki ga zapičite v sredino, ostane le nekaj vlažnih drobtin, približno 50 minut.

Brownije pustite, da se popolnoma ohladijo v pekaču. Za odstranitev torte iz modela uporabite folijo okoli robov. Razrežite na 16 kosov. Hranite v nepredušno zaprti posodi pri sobni temperaturi do 3 dni.

Recept rdeče žametne vrtinčaste torte.