Holandska omaka
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Holandska omaka - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 rumenjaki
- 1 čajna žlička vode
- 1/4 čajne žličke sladkorja
- 12 žlic (160 g) nesoljenega masla, ohlajenega in narezanega na majhne koščke
- 1/2 čajne žličke grobe soli
- 2 žlički sveže stisnjenega limoninega soka
- 1/8 čajne žličke kajenskega popra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, limonin sok, mleti kajenski poper, maslo
Kuhanje jedi po receptu:
- V velik lonec nalijte 2,5 cm vode in jo zavrite. Ko zavre, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo.
- V srednje veliko skledo dajte rumenjake in 1 čajno žličko vode ter stepite, dokler zmes ne postane svetlejše barve, približno 1 do 2 minuti. Dodajte sladkor in stepite še 30 sekund.
- Skledo z jajčno mešanico postavite v vrelo vodo in kuhajte, pri čemer nenehno mešajte z metlico, 3 do 5 minut oziroma dokler se na površini ne pojavi jasna črta, ko z metlico potegnete po dnu ponve, ali dokler mešanica ne prekrije hrbtne strani žlice.
- Skledo vzemite iz vrele vode in postopoma dodajajte maslo, en kos naenkrat, ter mešajte z metlico, dokler se vse maslo ne vmeša. Skledo občasno vračajte v vrelo vodo, da zagotovite, da ostane dovolj topla, da se maslo stopi. Dodajte sol, limonin sok in kajenski poper. Holandsko omako postrezite vročo ali jo shranite v termovki.
Kategorije:
Podobni recepti
