Domače krompirjeve kroglice
Glasovi: 2
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ocvrte naribane krompirjeve kroglice so priljubljena ameriška jed, imenovana "Tater Tots", ki jo postrežejo kot predjed ali priloga. Njihova hrustljava skorjica je priljubljena tako med odraslimi kot otroki. Krompir Russet Burbank z belim mesom in nizko vsebnostjo vlage je idealen za pripravo teh krompirjevih kroglic.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Rastlinsko olje za cvrtje
- 4 olupljeni krompirji sorte Russet Burbank
- 1,5 žlice soli, plus sol za posip
- 1 čajna žlička mletega črnega popra, plus dodaten poper za posip
- 1 stepeno jajce
- 1/2 skodelice moke
- 1 čajna žlička kajenskega popra
- 1 čajna žlička dimljene paprike
- 1/2 čajne žličke česna v prahu
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, rumeni krompir, jajca, moka, mleti kajenski poper, paprika, česen v prahu
Kuhanje jedi po receptu:
- Cvrtnik ali ponev z debelim dnom do polovice napolnite z rastlinskim oljem in segrejte na 190 °C.
- Krompir drobno naribajte. Krompir začinite z 1,5 žlice soli in 1 čajno žličko popra. Položite ga v kuhinjsko krpo in ožemite odvečno tekočino. V srednje veliki skledi zmešajte krompir in jajce ter dobro premešajte. Dodajte moko in mešajte, dokler se ne združi. Vmešajte kajenski poper, dimljeno papriko, česen v prahu ter sol in poper po okusu. Mešanica mora biti voljna, a suha. Krompir oblikujte v kroglice in ga pecite v serijah, dokler ni zlato rjav, 4–5 minut. Vzemite iz cvrtnika in odcedite na pekaču, obloženem s papirnatimi brisačami. Takoj začinite s soljo in poprom po okusu. Krompirjeve kroglice preložite v servirno skledo in postrezite.Nasvet: Krompirjevih olupkov ne zavrzite, saj jih lahko uporabite za pripravo pečenih pleskavic z dušenim ohrovtom.
Kategorije:
Podobni recepti
