Pikantni krompirjevi čips
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 402, skupna maščoba 29 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 4 G., holesterol 0 mg, natrij 51 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 402, skupna maščoba 29 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 4 G., holesterol 0 mg, natrij 51 mg, sladkor 2 G.
Če iščete krompirjev čips brez trans maščob, ojačevalcev okusa ali zapletenih seznamov sestavin, je najboljša rešitev, da ga pripravite sami! S tem receptom Ree Drummond boste dobili popoln domač čips, ki je prav tako hrustljav in okusen kot kupljen. Pri pripravi domačega čipsa je pomembno, da krompir narežete zelo tanko, temeljito sperete ves škrob in rezine čim bolj osušite, sicer bo olje brizgalo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2,3 kg neolupljenega krompirja
- 2 čajni žlički česnove soli
- 2 čajni žlički paprike
- 2 čajni žlički črnega popra
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 1/4 čajne žličke grobe soli
- Rastlinsko olje za cvrtje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čips, krompir, mleti kajenski poper, črni poper, paprika, sol z začimbami
Kuhanje jedi po receptu:
- Krompir temeljito operite. Z mandolino ali rezalnikom za zelenjavo krompir narežite čim tanjše in ga položite v hladno vodo. V majhni skledi zmešajte česnovo sol, papriko, črni poper, kajenski poper in sol ter postavite na stran.
- V dveh nizozemskih pečicah z debelim dnom segrejte malo rastlinskega olja na 190 °C (za vzdrževanje pravilne temperature namestite termometer za cvrtje!). Krompir položite na pekač, obložen s papirnatimi brisačkami, in ga osušite z dodatnimi papirnatimi brisačkami.
- Krompir s lopatico po delih spuščajte v olje. Zelo hitro se bo prepražil, približno 1,5 minute naenkrat; krompirček odstranite z lopatico, ko je zlato rjav in hrustljav. Takoj potresite z mešanico začimb.
Kategorije:
Podobni recepti
