Rožnati kolački z jagodami

Glasovi: 1

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 mini kolačkov

Ti mini kolački z jagodnim pirejem, okrašeni z nežno rožnato glazuro in svežimi jagodami, bodo v vaš dom vnesli prazničen, poletni pridih. Za pripravo barvne glazure boste potrebovali nekaj kapljic jedilnega barvila.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kolački

450 g jagod, opranih in olupljenih
1/4 skodelice vode
520 gr. suha mešanica za peko beljakovinskega biskvita
3 beljaki
1/3 skodelice rafiniranega rastlinskega olja

Glazura

2 beljaka
1 skodelica sladkorja
Jagodni pire dajte na stran
1 žlica koruznega sirupa
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Rdeča živilska barva

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jagoda, mešanica za torto, jajca, sladkor, koruzni sirup, ekstrakt vanilije

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 180 °C. Papirnate kapsule položite v dva pekača za mini mafine s prostornino 24 skodelic.
V mešalniku zmešajte jagode (za okras dajte na stran približno 12 majhnih jagod, vsako narežite na četrtine) z 1/4 skodelice vode in pretlačite, dokler ne dobite gladke zmesi. Dobiti bi morali približno 1 3/4 skodelice pireja; če je manj, dodajte več vode. 1/4 skodelice pireja dajte na stran za kremo.

V veliki skledi z mešalnikom 2 minuti stepamo suho mešanico za torto, beljake, rastlinsko olje in 1,5 skodelice jagodnega pireja. Postrgamo stranice sklede, da se vse dobro premeša. Z majhno zajemalko za sladoled napolnimo modelčke za mafine do 3/4. Pecimo približno 8–10 minut, dokler vrh ni zlato rjav in zobotrebec, ki ga vstavimo v sredino, pride ven čist. Modelčke vzemimo iz pečice in pustimo, da se nekoliko ohladijo, preden vzamemo kolačke iz pečice. Preden kolačke prelijemo z glazuro, jih popolnoma ohladimo na rešetki.
Glazura: V skledi, ki jo postavite nad lonec z vrelo vodo, zmešajte vse sestavine razen vanilijevega ekstrakta in jedilnega barvila. Medtem ko je skleda nad vrelo vodo, stepite z ročnim mešalnikom na srednji hitrosti, dokler se ne oblikujejo vrhovi, približno 7 minut. Skledo vzemite iz lonca in dodajte vanilijev ekstrakt ter želeno količino rdečega jedilnega barvila, da dosežete želeni roza odtenek. Kolačke prelijte z barvno glazuro in vsakega okrasite z rezino jagode.

Kategorije:

recept / Sladice / Kolački, piškoti / Torte / / Ameriška kuhinja / Sandra Lee

Podobni recepti