Jagodno-metini kolački

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 546, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 16 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 74 G., vlaknin 1 G., holesterol 125 mg, natrij 225 mg, sladkor 48 G.

Pripravite čudovite kolačke z nepričakovanim nadevom: celo svežo jagodo, obdano s puhasto drobtino. So sočni in osvežilni, prav kot poletje. Vsak kolaček je prelit z limetinim glazuro, okrašen z zelenim sladkorjem in listi mete.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kolački

1,5 skodelice vrhunske moke
1,5 čajne žličke pecilnega praška
1/4 čajne žličke fine soli
2 veliki jajci, sobne temperature
2/3 skodelice sladkorja
3/4 skodelice nesoljenega masla, stopljenega
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
0,5 skodelice mleka
Posebna oprema6 velikih pekačev za mafine

Glazura

1 in 1/3 skodelice presejanega sladkorja v prahu
1,5 žlice drobno naribane limetine lupinice
2 žlici sveže stisnjenega limetinega soka
1 kapljica gela za živilsko barvo
6 velikih jagod, olupljenih
Zeleni dekorativni sladkor
Sveži listi mete

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, jagoda, limetina lupinica

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C. Model za mafine obložite s papirnatimi modelčki.
V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. V drugi srednje veliki skledi z mešalnikom stepajte jajca in sladkor, dokler zmes ni rahlo penasta, približno 2 minuti. Med stepanjem postopoma vmešajte maslo, nato pa še vanilijev ekstrakt.

Med počasnim mešanjem dodajte polovico mešanice moke, nato dodajte vse mleko in preostalo moko. Pazite, da testa ne premešate. Testo enakomerno razdelite v pripravljene modelčke.
Pecite, dokler testo za kolaček, vstavljeno v sredino kolačka, ne pride ven čisto, približno 30 minut. Pustite, da se 10 minut ohladi na rešetki v pekaču, nato ga vzemite iz pekača. Pustite, da se popolnoma ohladi na rešetki.
Glazura:

V srednje veliki skledi zmešajte sladkor v prahu in limetino lupinico. Dodajte limetin sok in mešajte z električnim mešalnikom, dokler ne dobite goste, a kremaste glazure. Po potrebi dodajte do 1 čajno žličko soka, vendar bodite previdni: če je glazura preveč tekoča, se ne bo pravilno strdila. Dodajte jedilno barvilo, da bo glazura pastelno zelene barve.
Skupščina:

Na vrhu odrežite majhen stožec, da se vanj prilega jagoda, tako da na dnu ostane 1-2 cm debela plast kolačka. V luknjo vstavite jagodo in na vrh položite majhen košček kolačka. Kolačke prelijte z glazuro. Potresite z zelenim sladkorjem in okrasite z listi mete.