Pita s pudingom iz teme in nevihte

Glasovi: 1

Kako narediti temno in viharno pudingovo pito

Čas: 1 ura in 20 minut plus čas strjevanja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Pita Tema in nevihta je slaščičarska fantazija, ki temelji na znamenitem alkoholnem koktajlu Tema in nevihta. Temno in nevihtno), ki ga sestavljajo ingverjevo pivo, temni rum in limeta.

Osnova te alkoholne pite je skorja iz zdrobljenih graham krekerjev (1 plošča = kup 4 pravokotnih krekerjev), ki je napolnjena s pudingom in prekrita s stepeno smetano. Okus in aroma te hladne, alkoholne pite vključujeta note ruma, ingverja in limete, kar se ujema s sestavinami koktajla.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

14 krožnikov polnozrnati graham krekerji
3 žlice trsnega sladkorja
1 žlica grobo sesekljanega kandiranega ingverja + dodatno za okras
6 žlic (90 g) stopljenega masla
1 žlica temnega ruma
Posebna oprema: slaščičarska vrečka z zvezdasto konico

Rumov puding

3 skodelice polnomastnega mleka
1,25 skodelice trsnega sladkorja
0,5 skodelice + 2 žlici koruznega škroba
6 velikih rumenjakov, rahlo stepenih
1 žlica naribanega ingverja
1 čajna žlička fine soli
3 žlice (45 g) masla, narezanega na koščke
3 žlice temnega ruma

Stepena smetana z okusom ruma in limete

3 žlice sladkorja v prahu
1 žlica temnega ruma
1 čajna žlička limetinega soka
Ščepec fine soli
1 skodelica sladke smetane

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krekerji, kandirano sadje, jajca, mleko, smetana, sladkor v prahu, rjavi sladkor, ingverjeva korenina, limetin sok, rum, škrob

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite plast tortePečico segrejte na 170 °C. V multipraktiku zmeljite graham krekerje, sladkor in kandirano sadje v drobne drobtine. Dodajte maslo in rum ter mešajte, dokler ne nastane mehka, vlažna zmes. Zmes pritisnite na dno in ob straneh pekača premera 22 cm (9,5 palcev), da nastane skorja.

Pecite, dokler se skorja ne strdi, približno 12 do 15 minut. Nato ohladite na rešetki.
Naredite rumov pudingNad skledo postavite cedilo z drobno mrežico. V srednje velikem loncu z metlico stepite mleko, rjavi sladkor in koruzni škrob, dokler se ne raztopijo, pri čemer razbijte morebitne grudice. Dodajte rumenjake, ingver in sol ter premešajte. Mešanico na srednje nizkem ognju med nenehnim mešanjem zavrite in kuhajte približno 8 do 10 minut. Ko se zgosti, zmanjšajte ogenj in kuhajte še minuto med močnim mešanjem.

Mešanico precedite skozi cedilo v skledo in jo pritisnite z lopatico, saj se cedilo lahko zamaši. V puding vmešajte maslo, nato pa še rum. Mešanico vlijte v ohlajen pekač za torto. Pokrijte s plastično folijo, pustite, da počiva na površini pudinga, in postavite v hladilnik za približno dve uri, da se strdi.
Naredite stepeno smetano iz ruma in limeteV veliki skledi z mešalnikom na srednji do visoki hitrosti zmešajte sladkor v prahu, rum, limetin sok in sol. Dodajte sladko smetano in stepite, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.
Stepeno smetano preložite v slaščičarsko vrečko z zvezdasto konico in jo nabrizgajte na ohlajeno torto. Potresite s kandiranim ingverjem. Postrezite takoj ali pokrito postavite v hladilnik do naslednjega dne.

Kategorije:

recept / Sladice / Sladke pite, torte in enolončnice / Food Network - recepti

Podobni recepti