Pita z metinim čokoladnim pudingom in stepeno smetano

Glasovi: 1

Kako narediti - metino-čokoladna pudingova pita s stepeno smetano

Čas: 2 uri in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 532, skupna maščoba 37 G., nasičene maščobe 21 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 49 G., vlaknin 2 G., holesterol 146 mg, natrij 212 mg, sladkor 37 G.

Čokoladno torto s kremo dvignemo na povsem novo raven, tako da nadevu in stepeni smetani dodamo izvleček poprove mete. Posip rdečega dekorativnega sladkorja spremeni to sladico v resnično božično poslastico.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

250 gr. čokoladni oblatni piškoti
1/4 skodelice kristalnega sladkorja
110 g stopljenega nesoljenega masla
Sprej za kuhanje

Polnjenje

2 skodelici polnomastnega mleka
4 veliki rumenjaki
0,5 skodelice kristalnega sladkorja
3 žlice koruznega škroba
1/4 čajne žličke soli
170 g temne čokolade, drobno sesekljane
55 g temne čokolade z metinim nadevom, drobno sesekljane
2 žlici nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke

Stepena smetana z meto

2 skodelici ohlajene sladke smetane
2 žlici sladkorja v prahu
0,5 čajne žličke izvlečka poprove mete
Rdeči dekorativni sladkor za posipanje (neobvezno)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: oblatni piškoti, temna čokolada, izvleček mete, čokoladni puding, jajca, mleko, smetana, škrob

Kuhanje jedi po receptu:

Torta:

Rešetko postavite v spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 190 °C. Piškote in kristalni sladkor zmeljete v multipraktiku, dokler niso fino zmleti. Dodajte stopljeno maslo in mešajte, dokler zmes ni gladka.
Model za pito s premerom 22 cm in snemljivim dnom rahlo popršite s pršilom za peko. Zdrobljeno zmes za piškote razporedite po pekaču in jo enakomerno pritisnite na dno in ob straneh. Pecite, dokler se skorja ne začne strjevati, vendar še ni povsem strjena, približno 15 minut, nato pa jo prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi.

Medtem pripravite nadev.:

V kozici na srednje močnem ognju segrevajte mleko, dokler ne začne vreti, nato ga odstavite z ognja. V srednje veliki skledi stepite rumenjake, kristalni sladkor, koruzni škrob in sol, dokler zmes ni gladka. Postopoma vmešajte eno tretjino vročega mleka v jajčno zmes, nato pa vlijte v kozico s preostalim mlekom. Kuhajte na srednjem ognju in nenehno mešajte, dokler krema ne začne brbotati in se gostiti, približno 3 minute. Nadaljujte s kuhanjem in mešajte, dokler krema ni gosta in podobna pudingu, še približno 2 minuti. Odstavite z ognja in nato vmešajte vso čokolado in maslo. Nadev vlijte v pripravljeno skorjo in ga enakomerno razporedite. Hladite, dokler se ne strdi, približno 1,5 ure.
Tik pred serviranjem sladko smetano stepemo s sladkorjem v prahu in izvlečkom poprove mete z mešalnikom pri srednji hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Pito premažemo s stepeno smetano in potresemo z rdečim sladkorjem.

Kategorije:

recept / Zimske jedi / Praznične jedi / Novo leto / Božič / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Sladice / Sufle, pudingi, meringue, meringue / Sladke pite, torte in enolončnice / Food Network - recepti

Podobni recepti