Sirna torta z brownijevo osnovo
Glasovi: 8
Čas: 2 uri in 15 minut plus čas strjevanja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Dve znani ameriški sladici sta bili združeni, da bi izzvali nešteto občudujočih pogledov in komplimentov. Nežna sirova torta in bogato čokoladni browniji so čudoviti tako na pogled kot tudi po okusu. Preliti s češnjevo kompoto prinašata pridih še ene sladice: nemške črne gozdne torte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Brownie
- 3/4 skodelice vrhunske moke
- 2 žlici kakava v prahu
- 1/4 čajne žličke fine soli
- 110 g masla
- 60 g temne čokolade, narezane na kocke
- 1 skodelica sladkorja
- 2 veliki jajci, rahlo stepeni
- Posebna oprema: velik tortni model s snemljivim dnom s premerom 25 cm.
Sirna torta
- 450 g kremnega sira, sobne temperature
- 2/3 skodelice sladkorja
- 2/3 skodelice kisle smetane
- 3 velika jajca, rahlo stepena
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- Čokoladni sirup, za okras
- Stepena smetana, za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, temna čokolada, kakav, kremni sir, jajca, kisla smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 177 °C (350 °F). Model za torto s premerom 25 cm in snemljivim dnom premažite s pršilom proti prijemanju.
- BrownieV srednje veliki skledi zmešajte moko, kakav v prahu in sol. V srednje velikem kozici na srednji temperaturi stopite maslo in čokolado, pri čemer pogosto mešajte, dokler zmes ni gladka. Pustite, da se zmes ohladi 10 minut. Vmešajte sladkor in jajca. Dodajte mešanico moke in premešajte.
- Testo za brownije vlijte v pripravljen pekač in z dnom nežno potrkajte po delovni površini, da ustvarite enakomerno plast. Pecite, dokler se vrh ne strdi in robovi ne začnejo odlepljati od stranic, približno 30 minut. Vzemite iz pečice in popolnoma ohladite na rešetki za hlajenje.
- Sirna tortaMedtem z električnim mešalnikom stepamo kremni sir, da postane gladek. Dodajmo sladkor. Stepamo, dokler zmes ni lahka in puhasta (približno 2 minuti). Dodajmo kislo smetano in mešamo le toliko časa, da se sestavine združijo. Ročno vmešamo jajca in vanilijev ekstrakt, eno za drugim, pri čemer pazimo, da ne mešamo preveč, sicer se bo sirova torta spremenila v sufle.
- Dno in stranice pekača obložite s folijo. Postavite ga v globok pekač. Mešanico za sirovo torto prelijte čez brownije in jo enakomerno razporedite. Globok pekač napolnite z vodo do polovice torte s snemljivim dnom. Pecite, dokler sredina še vedno ni hrustljava, površina pa je strjena, približno 1 uro. Izklopite pečico in pustite sirovo torto v njej 30 minut.
- Torto s sirom vzemite iz pečice in z ostrim nožem prerežite robove torte, da jih ločite od robov pekača. Pustite, da se popolnoma ohladi na rešetki. Pokrijte in pred serviranjem postavite v hladilnik za 8 ur ali čez noč.
Vsak kos narežite in okrasite s čokoladnim sirupom in stepeno smetano.
Kategorije:
Podobni recepti
