Jagodna sirova torta
Glasovi: 2
Čas: 4 ure.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12–14
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12–14
Jagode so najbolj romantična poslastica za valentinovo in ena najbolj priljubljenih sladic, okusna v kakršni koli obliki, vključno s to neverjetno sirovo torto. Cele sveže jagode ležijo na mehki čokoladni skorji in so prekrite z debelo plastjo žametne sirove torte. Za lažjo pripravo te sladice čokoladno skorjo specite iz že pripravljene mešanice za brownije. Ko se ohladi, jo okrasite z jagodami, ki jih razporedite po obodu pekača, s prerezano stranjo navzven, in prelijte s kremnim sirom. Ko se sirova torta strdi v hladilniku, jo prelijte s čokoladno omako. Narežite in uživajte v sočnih jagodah v vsakem grižljaju.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 paket (520 g) suhe mešanice za brownije (+ vse dodatne sestavine)
- 45 - 50 srednje velikih jagod (približno 1,1 kg), brez pecljev
- 2 pakiranja 220 g kremnega sira, sobne temperature
- 1 skodelica sladkorja
- 4 skodelice sladke smetane
- 1 skodelica kisle smetane
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 2 vrečki po 7 gramov želatine
- Topla čokoladna omaka za prelivanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mešanica za torto, smetana, kisla smetana, kremni sir, jagoda, želatina
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. Dno in stranice kovinskega pekača velikosti 22 x 32 cm rahlo popršite s pršilom za peko. Pekač obložite s peki papirjem, tako da na vseh straneh pustite 5 cm prostora.
- Zmešajte testo za brownije in pecite v pripravljenem pekaču po navodilih na embalaži. Pustite, da se popolnoma ohladi na rešetki, približno 1 uro.
Medtem narežite 5–6 jagod na 0,3 cm debele rezine, dovolj, da se prilegajo robovom pekača; postavite na stran. Preostale jagode pustite cele. - V veliki skledi z električnim mešalnikom na srednji hitrosti stepamo kremni sir, sladkor in 3,5 skodelice sladke smetane, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi, 3-4 minute. Dodajmo kislo smetano in vanilijo ter mešamo, dokler zmes ni gladka.
- V majhni kozici zavrite preostalo 1/2 skodelice smetane, nato pa vanjo vmešajte želatino. Odstavite z ognja in nadaljujte z mešanjem, dokler se želatina ne raztopi, 2–3 minute. Mešanico želatine vmešajte v mešanico sira.
- Rezine jagod položite navpično po obodu pekača za brownije in jih odrežite tako, da se njihove prerezane strani dotikajo roba pekača. Po potrebi narežite še eno ali dve jagodi. Čez brownije z žlico nanesite 3 skodelice mešanice s kremnim sirom in jo enakomerno razporedite z lopatico. Preostale cele jagode s koničastimi konci navzgor pritisnite v mešanico s kremnim sirom; dobili bi morali približno 8 vrst po 5 jagod. Preostalo mešanico s kremnim sirom z žlico nanesite na jagode in jo razporedite z lopatico. Hladite, dokler se popolnoma ne strdi, vsaj 2 uri in največ čez noč.
- Ko je torta pripravljena za serviranje, odstranite papir za peko s pekača in sladico prenesite na servirni krožnik (robove papirja obrežite). Torto s sirom prelijte s čokoladno omako in jo narežite na kvadratke.
Kategorije:
Podobni recepti
