Brownie sirove torte

Glasovi: 4

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 16 kosov.

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 200, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 27 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.

Ta neverjetno enostaven in enostaven recept za sočne brownije združuje testo iz pinjenca s sladkim nadevom iz kremnega sira. Združite ju, da ustvarite čudovite vrtince na površini torte.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Sprej za kuhanje

Plast sirove torte

230 g skute z nizko vsebnostjo maščob
1/3 skodelice sladkorja
1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
1 veliko jajce

Plast brownija

60 g grobo sesekljane polsladke čokolade
3 žlice (45 g) nesoljenega masla
2 žlici olja iz oljne repice
1 skodelica vrhunske pšenične moke
1/2 skodelice nesladkanega instant kakava v prahu
1 čajna žlička pecilnega praška
1/2 čajne žličke fine morske soli
Ščepec kajenskega popra
3/4 žlice temno rjavega sladkorja (pakiranega)
1/4 skodelice kristalnega sladkorja
1/2 skodelice kislo mleko ali kefir
2 velika beljaka
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: skuta, ekstrakt vanilije, jajca, polsladka čokolada, vrhunska moka, kakav, mleti kajenski poper, rjavi sladkor, kislo mleko, kefir

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko postavite v spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 180 °C.
Pekač velikosti 20 x 20 cm obložite s folijo, tako da robovi segajo 2,5 cm čez robove pekača. Popršite s pršilom za peko.

Plast sirove torte: V srednje veliki skledi z električnim mešalnikom na srednji hitrosti stepamo kremni sir, dokler ne postane gladek in kremast, približno 1 minuto. Dodajmo sladkor in vanilijev ekstrakt ter stepamo, dokler zmes ne postane gladka, 1-2 minuti. Dodajmo jajca in dobro premešamo. Postavimo na stran.
Plast brownija: Čokolado, maslo in repično olje dajte v majhno posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in segrevajte v mikrovalovni pečici pri 75 % moči 30 sekund. Premešajte in ponovno segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se ne stopi in zgladi, približno še približno 30 sekund. (Druga možnost je, da maslo in čokolado daste v toplotno odporno posodo. V kozico nalijte približno 2,5 cm vode in zavrite. Ko je temperatura zelo nizka, posodo postavite nad kozico in pazite, da se ne dotika vode. Nenehno mešajte, dokler se maslo in čokolada ne stopita.)
V srednje veliki skledi zmešajte moko, kakav, pecilni prašek, sol in kajenski poper.
V veliki skledi zmešajte rjavi in kristalni sladkor. Dodajte pinjenec, beljake in vanilijev ekstrakt ter stepite, dokler se sestavine popolnoma ne združijo. Dodajte čokoladno mešanico in močno stepite, dokler se sestavine popolnoma ne združijo in testo ne postane gosto in sijoče. Postopoma dodajte mešanico moke in stepite, dokler se popolnoma ne vmeša.
Odstavite 1/2 skodelice testa za brownije. Preostalo testo z žlico vlijte v pripravljen pekač. Po vrhu enakomerno vlijte mešanico za sirovo torto. Prihranjeno testo za brownije razporedite po majhnih porcijah. Z ročajem lesene žlice narišite vrtinec vzdolž roba med obema testoma.
Pecite, dokler se vrh ne strdi, 40–45 minut. Popolnoma ohladite v pekaču na rešetki. Brownije vzemite iz pekača s pomočjo folije in jo zavrzite. Nož popršite s pršilom za peko in brownije narežite na 5 cm velike kvadratke.