Lahki brownie s sirovo torto

Glasovi: 2

Kako narediti enostavne brownije s sirovo torto

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 16 (5 cm) kvadratov

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 200, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 27 G., vlaknin 1 G., holesterol 30 mg, natrij 180 mg, sladkor - G.

Okusen čokoladni brownie lahko olajšate tako, da del njega nadomestite z nizkokaloričnim sirovim kolačem iz manj mastnega kremnega sira. Ta različica sladico naredi tudi bolj praznično, kombinacija dveh kontrastnih okusov pa je preprosto osupljiva. V ločenih skledah zmešajte testo za brownie in sirovo torto. Brownie vlijte v pekač kot prvo in glavno plast, nato pa nanj položite sirovo torto. Nato lahko skozi obe plasti zapičite leseno nabodalo, da ustvarite zanimive marmorne vzorce ali bolj nežne dizajne. Končni brownie narežite na majhne kvadratke in postrezite s čajem ali kavo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Sirna torta

220 g kremnega sira z manj maščobami (ameriški Neufchâtel)
1/3 skodelice sladkorja
0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
1 veliko jajce kategorije CO

Plast brownija

55 g temne čokolade, grobo sesekljane
3 žlice (45 g) masla
2 žlici repičnega olja
1 skodelica moke
0,5 skodelice kakava v prahu
1 čajna žlička pecilnega praška
0,5 čajne žličke fine morske soli
Ščepec kajenskega popra
3/4 skodelice rjavega sladkorja
1/4 skodelice kristalnega sladkorja
0,5 skodelice jogurta ali kefirja z nizko vsebnostjo maščob
Beljaki dveh velikih jajc, kategorija CO
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: skuta, sladkor, Sir Neufchâtel, ekstrakt vanilije, jajca, temna čokolada, maslo, vrhunska moka, kakav, mleti kajenski poper, rjavi sladkor, kislo mleko, kefir

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko postavite v spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 175 °C.
Pekač velikosti 20 x 20 cm obložite s folijo, tako da visi čez robove približno 2,5 cm. Popršite s pršilom za peko.

Sirna torta. V srednje veliki skledi z električnim mešalnikom na srednji hitrosti stepamo kremni sir, dokler ne postane gladek, približno 1 minuto. Vmešamo sladkor in vanilijo ter stepamo še 1-2 minuti. Vmešamo jajce.
Brownie. Čokolado, maslo in rastlinsko olje dajte v majhno posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in segrevajte pri 75 % moči 30 sekund. Premešajte in nadaljujte s segrevanjem še 30 sekund, dokler se čokolada in maslo popolnoma ne stopita. Lahko pa čokolado in maslo daste tudi v toplotno odporno posodo. V kozico nalijte 2 cm vode in jo pustite rahlo vreti. Postavite posodo na vrh, pri čemer pazite, da se ne dotika vode, in občasno mešajte, dokler se zmes ne stopi in postane gladka.
V srednje veliki skledi zmešajte moko, kakav v prahu, sol in kajenski poper.
V veliki skledi zmešajte rjavi in kristalni sladkor. Vmešajte mleko, beljake in vanilijo. Dodajte čokoladno mešanico in močno mešajte, dokler se popolnoma ne združi in ne nastane gosta, sijoča testo. Postopoma dodajte mešanico moke in dobro premešajte.
Odstavite 0,5 skodelice testa za brownije. Preostalo testo za brownije z žlico vlijte v pripravljen pekač. Enakomerno premažite s sirovo torto. Z veliko žlico na ločenih mestih vzemite preostalo testo za brownije. Z ročajem lesene žlice potegnite skozi obe testi, da ustvarite vrtinčast vzorec.
Pecite, dokler se vrh ne strdi, 40–45 minut. Popolnoma ohladite v pekaču na rešetki. Brownije odstranite iz pekača tako, da povlečete folijo, nato pa folijo odlepite. Nož popršite s pršilom za peko in brownije narežite na 5 cm velike kvadratke.