Brownie in karamelna sirova torta
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 14
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 14
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 504, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe 21 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 44 G., vlaknin 3 G., holesterol 124 mg, natrij 226 mg, sladkor 34 G.
Kalorije 504, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe 21 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 44 G., vlaknin 3 G., holesterol 124 mg, natrij 226 mg, sladkor 34 G.
Ta sladica združuje vse dobrote mehkega, kremastega karamelnega biskvita, brownieja in sirove torte v eni sami epski torti. Za pripravo boste potrebovali karamelni biskvit, prelit s čokolado, kremni sir, rjavi sladkor in nekaj drugih sestavin. To je popolna sladica za vsako priložnost!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3/4 skodelice (102 g) vrhunske moke
- 3/4 skodelice (67 g) kakava v prahu
- 1/4 čajne žličke grobe soli
- 4 čokoladne karamelne ploščice (po 39 g)
- 3/4 skodelice (168 g) nesoljenega masla, narezanega na kocke
- 3/4 žlice (120 g) polsladkih čokoladnih granul
- 1 žlica (200 g) rjavega sladkorja
- 3 jajca sobne temperature
- 3 čajne žličke (15 ml) vanilijevega ekstrakta
- 250 g polnomastnega kremnega sira, sobne temperature
- 0,5 skodelice (100 g) kristalnega sladkorja
- 3/4 skodelice (185 ml) smetane, 35 % maščobe
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, smetana, kremni sir, šarenica, polsladka čokolada, čokoladni koščki (granule), rjavi sladkor, kakav
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C in pekač premera 22 cm rahlo popršite s pršilom za peko. Dno pekača obložite s krogom papirja za peko, stranice pa z enim ali dvema trakovoma papirja za peko.
- V skledi zmešajte moko, kakav v prahu in sol. Dve čokoladni tablici narežite na majhne koščke in vmešajte v mešanico moke.
- Nad lonec z rahlo vrelo vodo postavite veliko toplotno odporno skledo. V skledo dodajte maslo in čokoladne koščke ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Skledo odstavite z ognja in vmešajte rjavi sladkor. Eno za drugim stepite jajca, nato dodajte 1,5 čajne žličke vanilije. Dodajte mešanico moke in mešajte, dokler zmes ni gladka.
- Testo razporedite po pripravljenem pekaču. Pecite, dokler se ne strdi, 20–25 minut. Pustite, da se popolnoma ohladi.
- Plast sirove torte:
Kremni sir stepamo z mešalnikom na srednje visoki hitrosti, dokler ne postane gladek, približno 1 minuto. Dodajmo sladkor in preostalih 1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta ter nadaljujemo s stepanjem, dokler ne postane gladek, približno 2 minuti. - V srednje veliki skledi z ročnim mešalnikom stepamo sladko smetano, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Stepeno smetano nežno vmešamo v mešanico s kremnim sirom. Enakomerno jo porazdelimo po ohlajeni plasti brownija.
- Preostali 2 čokoladni tablici drobno sesekljajte in ju potresite po robovih sirove torte. Hladite v hladilniku vsaj 5 ur ali do 5 dni.
Avtor recepta - Mary Berg je zmagovalka kanadske kuharske oddaje.
Kategorije:
Podobni recepti
