Brownie s sirom in jagodami

Glasovi: 1

Čas: 6. ura
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 595, skupna maščoba 29 G., nasičene maščobe 16 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 80 G., vlaknin 2 G., holesterol 132 mg, natrij 145 mg, sladkor 63 G.

Če imate radi tako sirovo torto kot brownije, vam s tem receptom ne bo treba izbirati! Specite dve priljubljeni sladici hkrati. Spodnja plast – mehka, bogata čokoladna skorja za brownije – je prekrita s plastjo nežne vanilijeve sirove torte, posute z jagodno marmelado. To poslastico bodo oboževali vsi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Brownie

Sprej za kuhanje za pršenje ponve
110 g nesoljenega masla
60 g sesekljane čokolade brez sladkorja
2 žlici nesladkanega kakava v prahu
3/4 skodelice kristalnega sladkorja
1/3 skodelice trdno stisnjenega rjavega sladkorja
2 veliki jajci sobne temperature
3/4 skodelice vrhunske moke

Sirna torta

220 g kremnega sira, zmehčanega
1 skodelica kristalnega sladkorja
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1 veliko jajce
0,5 skodelice jagodne marmelade brez pešk

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, kremni sir, jajca, jagodna marmelada

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Kvadratni kovinski pekač velikosti 20 cm (8 palcev) popršite s pršilom za peko. Pekač obložite s peki papirjem, tako da na obeh straneh pustite 5 cm prostora. Pekač popršite s pršilom za peko.
Brownie:

V srednje velikem loncu na nizkem ognju stopite maslo in čokolado ter mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi. Vmešajte kakav v prahu in ga popolnoma vmešajte. Odstavite z ognja in vmešajte beli in rjavi sladkor, dokler se popolnoma ne vmešata. Nenehno mešajte, nato dodajte jajca. Dodajte moko in mešajte, dokler zmes ni gladka; zmes bo zelo gosta. Postavite na stran.

Sirna torta:

Kremni sir stepemo v skledi z mešalnikom ali dokler ne postane gladek. Dodajmo kristalni sladkor in vanilijev ekstrakt ter nadaljujemo s stepanjem, dokler zmes ni puhasta. Dodajmo jajce in mešamo, dokler se popolnoma ne vmeša.
Testo za brownije z žlico nadevajte na dno pripravljenega pekača in ga z lopatico enakomerno razporedite. Previdno prelijte zmes za sirovo torto čez plast brownijev, jo enakomerno razporedite in zgladite.
Jagodno marmelado mešajte z žlico, dokler ne postane rahlo tekoča. Na sirovo torto z žlico nanesite kupčke marmelade. Z zobotrebcem ali lesenim nabodalom potisnite kupčke marmelade in sirove torte, pri čemer pazite, da se ne dotaknete plasti brownieja.
V drug pekač nalijte vročo vodo in ga postavite na spodnjo rešetko pečice. To bo med peko ustvarilo vlago v pečici in preprečilo, da bi plast sirove torte počila. Brownie sirovo torto postavite na srednjo rešetko in pecite 40 minut. Izklopite pečico in pustite sladico v pečici še 10 minut.
Sladico vzemite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi v pekaču. Pekač postavite v hladilnik za 2–4 ure, dokler se sirova torta popolnoma ne strdi. S pomočjo peki papirja sladico dvignite na desko, nato pa odstranite peki papir s spodnje strani. Obrežite robove in sladico narežite na 8 rezin.