Bučna sirova torta v počasnem kuhalniku z medenjakovo skorjo
Glasovi: 2
Čas: 9 ur in 10 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 8–12
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 8–12
Recept po korakih za pripravo bučne sirove torte v počasnem kuhalniku z osnovo iz medenjakov.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Osnova
- 24 hrustljavi medenjaki
- 1/4 skodelice in 1 žlica (15 g) nesoljenega masla, stopljenega
- Groba sol
Polnjenje
- 450 g skute, sobne temperature
- 1 skodelica svetlo rjavega sladkorja
- 3/4 skodelice bučni pire
- 1/4 skodelice kisle smetane
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
- 1 čajna žlička začimb za bučno pito
- 3 velika jajca sobne temperature
- Posebna oprema: okrogel pekač premera 20 cm z odstranljivimi robovi
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti iz maslenega testa, maslo, skuta, rjavi sladkor, bučni pire, kisla smetana, ekstrakt vanilije, začimba za bučno pito, jajca
Kuhanje jedi po receptu:
- Odtrgajte velik list folije (dolg približno 50 cm) in ga zvijte v valj premera 2,5 cm. Zvijte ga v obroč s premerom približno 20 cm. Posodo za večnamensko kuhanje s prostornino 6–7 litrov napolnite z vodo do globine nekaj več kot centimeter in na dno položite obroč folije.
Pripravite osnovo za torto:
V multipraktiku piškote zmeljemo v drobtine. Dodajmo 1/4 skodelice stopljenega masla in ščepec soli ter mešamo, dokler zmes ne postane podobna mokremu pesku. Pekač premera 20 cm namastimo s preostalim stopljenim maslom. Drobtine piškotov razporedimo po dnu in straneh pekača.Pripravite nadev za sirovo torto:
Obrišite multipraktik, dodajte kremni sir in rjavi sladkor ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Postrgajte robove, dodajte bučni pire, kislo smetano, vanilijev ekstrakt in začimbe za bučno pito ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Dodajte jajca in ponovno mešajte. Nadev vlijte v skorjo.- Torto s sirom previdno položite na folijo v počasni kuhalnik. Pod pokrov položite več plasti papirnatih brisač in kuhajte na nizki temperaturi 4 ure. Po tem času pustite, da se torta s sirom 2 uri hladi v počasnem kuhalniku.
- Torto vzemite iz pečice, jo pokrijte s plastično folijo in jo popolnoma ohladite, vsaj 3 ure in največ 3 dni. Pred serviranjem z majhnim nožem zarežite rob torte in odstranite zunanji obroč.
Kategorije:
Podobni recepti
