Epska sirova torta z arašidovim maslom in sladkarijami

Glasovi: 1

Čas: 12. ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12

Vsak grižljaj te epske sirove torte je napolnjen z arašidovim maslom in čokolado. Narejena je iz Reesejevih čokoladnih bonbonov, polnjenih z arašidi, ki so ugnezdeni v notranjosti in na vrhu sirove torte. Tudi sama sirova torta je narejena iz kremnega sira, pomešanega z arašidovim maslom in čokolado, naloženega na čokoladno piškotno skorjo in prelita z žele bonboni iz arašidovega masla. Zaradi največjega kontrasta okusov in tekstur je ta sirova torta nepozabna poslastica za vašo posebno priložnost.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

270 g čokoladnih oblatov
1/4 skodelice sladkorja
110 g masla, stopljenega
14 Reesejevih čokoladnih bonbonov, polnjenih z arašidovim maslom

Polnjenje

4 paketi 240 g kremnega sira sobne temperature
1 skodelica sladkorja
1 skodelica kisle smetane
4 velika jajca sobne temperature
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
120 g temnih čokoladnih granul
0,5 skodelice kremastega arašidovega masla
1 skodelica vroče čokoladne omake, plus dodatno za serviranje
15 Reesejevih čokoladnih bonbonov, polnjenih z arašidovim maslom
1 skodelica Reese's Pieces arašidovih bonbonov
Stepena smetana za serviranje
Posebna oprema: tortni model s premerom 22 cm in leseno nabodalo

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: oblatni piškoti, čokolade, kremni sir, jajca, kisla smetana, temna čokolada, čokoladni koščki (granule), Arašidovo maslo, dražeja

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko pečice postavite na srednjo rešetko in pečico segrejte na 160 °C.
TortaV multipraktiku piškote zmešajte s sladkorjem. Dodajte maslo in mešajte, dokler se zmes ne zmehča v dlani. Piškote položite v pekač in jih močno pritisnite na dno in do 2,5 cm ob straneh. Pecite, dokler niso hrustljavi, 10–12 minut. Pustite, da se popolnoma ohladijo, približno 30 minut. Na vrh položite skorjo. veliki bonboni, polnjeni z arašidiZunanjost pekača zavijte v folijo in ga položite v velik pekač.

PolnjenjeV veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepamo kremni sir in sladkor 1 minuto. Dodajmo kislo smetano in premešamo. Jajca vmešamo eno za drugim in mešamo ročno. Nato ročno vmešamo vanilijev ekstrakt (pazite, da ne pretiravate, sicer se bo sirova torta med peko dvignila in počila).
Čokoladne koščke in arašidovo maslo dajte v dve ločeni veliki skledi, primerni za mikrovalovno pečico. Segrevajte v mikrovalovni pečici v 30-sekundnih intervalih in občasno premešajte, dokler čokolada in arašidovo maslo ne postaneta gladka in tekoča, približno 2 minuti.
V skledo s čokolado dajte 2 skodelici skutine mešanice in premešajte. Preostalo skutino mešanico prelijte v skledo z arašidovim maslom in premešajte.
Z zajemalko za sladoled izmenično nanesite obe vrsti sirove torte na skorjo. V mešanico skute zabodite leseno nabodalo, tako da doseže skorjo, in ga prebodite po celotni sirovi torti, da ustvarite marmoriran vzorec. V pekač nalijte vročo vodo, dokler ne sega do polovice robov pekača za sirovo torto.
Pecite, dokler se sirova torta na zunanji strani ne strdi, a je v sredini še vedno rahlo tekoča, približno 1 uro in 20 minut. Izklopite pečico in pustite sirovo torto v pečici še eno uro. Sirno torto vzemite iz pečice in jo prestavite na rešetko, da se ohladi. Z nožem zarežite rob sirove torte in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 8 ur.
Ponovno z nožem zarežite okoli sirove torte, odprite pekač in jo prestavite na servirni pladenj ali stojalo za torto. Robove zgladite z nožem. Rob torte prelijte s čokoladno omako, ki bo stekala po straneh. Robove sirove torte okrasite tako, da v krog razporedite majhne, rahlo prekrivajoče se čokoladne bonbone z arašidovim maslom. V notranjost razporedite še en obroč arašidovih bonbonov. Sirno torto narežite na rezine in postrezite hladno s stepeno smetano in čokoladno omako.