Pita iz limete
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Limeta pita, ki prekipeva od spomladanske svežine in arome, je čudovita poslastica za vašo velikonočno mizo. Njeno testo je spečeno iz zdrobljenih graham krekerjev, sladkorja in masla, nato pa napolnjeno z mešanico kondenziranega mleka, rumenjakov ter limetine lupinice in soka. Ko se nadev strdi v pečici, pito ohladite v hladilniku in postrezite z žlico stepene smetane. Njeno hrustljavo testo se popolnoma ujema z nežnim nadevom, svetel, peneč okus in aroma limete pa doda praznični pridih.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
skorja iz graham krekerjev
- 1/3 450-gramskega pakiranja graham krekerjev.
- 5 žlic stopljenega masla
- 1/3 skodelice sladkorja
Polnjenje
- 3 rumenjaki
- 2 čajni žlički limetine lupinice
- 1 pločevinka (400 g) kondenziranega mleka s sladkorjem
- 2/3 skodelice sveže stisnjenega ali kupljenega limetinega soka
Preliv
- 1 skodelica ohlajene stepene smetane
- 2 žlici sladkorja v prahu
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti iz maslenega testa, limetin sok, kondenzirano mleko, sladkor v prahu, jajca, smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- Torta: zlomi ga krekerji in jih dajte v multipraktik. Če nimate multipraktika, jih dajte v veliko plastično vrečko, jo zavežite in zdrobite z valjarjem. Dodajte stopljeno maslo in sladkor ter mešajte, dokler se ne združita. Zmes vlijte v pekač za pito in jo pritisnite na dno in stranice, da oblikujete lep rob. Pecite, dokler se ne strdi in postane zlato rjavo, 8 minut. Ohladite na rešetki; pustite pečico prižgano.
- PolnjenjeMedtem v skledi stoječega mešalnika z nastavkom za metlico stepamo rumenjake in limetino lupinico pri visoki hitrosti, dokler zmes ni zelo puhasta, približno 5 minut. Postopoma dodajamo kondenzirano mleko in nadaljujemo z mešanjem še 3-4 minute. Zmanjšamo hitrost mešalnika na nizko in počasi vlijemo limetin sok. Mešalnik ustavimo šele, ko je vse skupaj vmešano. Zmes vlijemo v skorjo. Pečemo 10 minut oziroma dokler se nadev ne strdi. Ohladimo na rešetki, nato pa v hladilniku. Pred serviranjem zamrznemo 15-20 minut.
- PrelivSmetano stepamo s sladkorjem v prahu, dokler ne dobimo skoraj čvrstih vrhov. Pito narežemo na krhlje in postrežemo ohlajeno, prelito z žlico stepene smetane.
Avtor recepta - Joe's Stone Crab je restavracija z rakovicami v Miami Beachu.
Kategorije:
Podobni recepti
