Limetin krem
Glasovi: 3
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1,5 žlice.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1,5 žlice.
Limetin kremni napitek se od svojega priljubljenega limoninega bratranca razlikuje po bolj kompleksnem, živahnem okusu in rahlo sladki aromi. Pripravljen je po enakih načelih. Glavne sestavine – limetin sok in lupinica, jajca in rumenjaki, sladkor in maslo – se zmešajo in kuhajo na majhnem ognju. Da dosežete želeno gostoto, pustite, da se končni kremni napitek strdi, nato pa ga poskusite naravnost z žlice. Težko se boste ustavili, tako okusen in gladek je.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3/4 skodelice sladkorja
- 4 čajne žličke naribane limetine lupinice + 0,5 skodelice limetinega soka (3-4 limete ali uporabite limetin sok iz pločevinke)
- Ščepec soli
- 3 velika jajca + 3 rumenjaki
- 4 žlice hladnega masla, narezanega na majhne koščke
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu zmešajte sladkor, 1 žlico limetine lupinice, limetin sok in sol. V majhni skledi stepite vsa jajca in rumenjake, nato pa vmešajte v mešanico citrusov.
- Mešanico kuhajte na srednji temperaturi in nenehno mešajte, dokler se ne zgosti kot puding, 6–8 minut. Odstavite z ognja in vmešajte maslo, po nekaj koščkov naenkrat, dokler zmes ni gladka.
- Kremo precedite skozi fino cedilo v majhno skledo in jo potisnite skoznje s silikonsko lopatico. Na površino kreme položite plastično folijo, da preprečite nastanek kožice. Ohladite na sobno temperaturo. Vmešajte preostalo čajno žličko limetine lupinice. Hladite v hladilniku, dokler se krema popolnoma ne strdi, vsaj 4 ure. Shranjujte do 5 dni.
Kategorije:
Podobni recepti
