Kokosovo-limetina pita s pudingom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 378, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 49 G., vlaknin 0 G., holesterol 155 mg, natrij 206 mg, sladkor 42 G.
Kalorije 378, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 49 G., vlaknin 0 G., holesterol 155 mg, natrij 206 mg, sladkor 42 G.
Ta pita ne očara le s svojim tropskim okusom, temveč tudi z neverjetno teksturo. Med peko v pečici se testo loči na dve plasti: žametno spodnjo plast, podobno pudingu, in mehko, gobasto zgornjo plast. Končano sladico potresemo s kokosovimi kosmiči za tretjo, hrustljavo plast. Popolna sladica za posebno priložnost!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici nesoljenega masla, zmehčanega, plus dodatno za mazanje pekača
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1/4 skodelice vrhunske moke
- 3 velika jajca sobne temperature, ločite rumenjake od beljakov
- 0,5 skodelice koncentrata limonade z limeto, odtajanega
- 3/4 skodelice nesladkanega kokosovega mleka
- 1/4 čajne žličke fine soli
- Praženi kokosovi kosmiči za serviranje, po želji
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, limetina limonada, kokosovo mleko
Kuhanje jedi po receptu:
- Medtem ko se pečica segreva, zavrite vodo. Jajca ločite na beljake in rumenjake, medtem ko se koncentrat limonade z limeto odtaja v mikrovalovni pečici.
- Rešetko pečice postavite v srednji položaj in pečico segrejte na 160 °C (325 °F). Pekač velikosti 20 x 20 cm rahlo namastite in ga postavite v pečico.
- V veliki skledi zmešajte maslo s preostalo 1/2 skodelice sladkorja. Stepajte na srednji hitrosti, dokler zmes ni kremasta. Vmešajte moko, dokler se popolnoma ne vmeša, nato dodajte kokosovo mleko, koncentrat limonade, rumenjake in sol ter stepite, dokler zmes ni gladka.
- V srednje veliki skledi z mešalnikom stepite beljake na srednje visoki hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Nato počasi dodajte 1/4 skodelice sladkorja in nadaljujte s stepanjem, dokler ne nastanejo čvrsti, sijoči vrhovi. Četrtino stepenih beljakov vmešajte v kokosovo testo, da ga zmeljete, nato pa vmešajte preostale beljake.
- Testo vlijte v pripravljen pekač in v žar dodajte toliko vrele vode, da sega do polovice pekača. Pecite, dokler se biskvit ne napihne in sredica ne strdi, vendar se še vedno ziblje, približno 35 minut. Vzemite iz vodne kopeli in pustite vzhajati na rešetki 10 minut. Postrezite toplo, po želji posuto s praženim kokosom.
Opomba
Pečenje pite v vodni kopeli zagotavlja, da se enakomerno speče, dno pa bo tekoče in kremasto.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
