Pomarančno-limetina pita z meringue
Glasovi: 2
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Ta razkošna pita s kremastim citrusnim nadevom in puhastim prelivom iz popečenega meringueja vzame manj časa in truda kot tradicionalna različica, če uporabite majhen trik. Vse je v nadevu. Namesto da kuhate kremo, zmešajte pomarančni in limonin sok z rumenjaki in kondenziranim mlekom ter zmes z žlico nanesite neposredno na drobljivo skorjo iz zdrobljenih graham krekerjev in masla. Po peki bo nadev mehak kot pečena krema. Vse, kar morate storiti, je, da pito prelijete s stepenimi beljaki in popečete vrh v pečici z uporabo žara.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 18 let listi cimetovih graham krekerjev, zlomljen
- 110 g nesoljenega masla, stopljenega
- 4 velika jajca, ločite rumenjake od beljakov
- 1 pločevinka (400 g) kondenziranega mleka s sladkorjem
- lupinica 1 limete
- Lupinica 1 pomaranče
- 1/4 skodelice sveže stisnjenega limetinega soka
- 1/4 skodelice sveže stisnjenega pomarančnega soka
- 1/4 skodelice sladkorja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti iz maslenega testa, Pomarančni sok, limetin sok, kondenzirano mleko, jajca, meringue
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite na sredino pečice; pečico segrejte na 175 °C. Graham krekerje zdrobite v multipraktiku. Postopoma dodajajte stopljeno maslo in mešajte, dokler drobtine niso vlažne, a še vedno drobljive. Zmes vlijte v 20 cm velik model s snemljivim delom in jo pritisnite na dno in stranice, pri čemer si pomagajte z dnom merilne skodelice. Stranice torte naj bodo visoke vsaj 2,5 cm.
- V srednje veliki skledi zmešajte rumenjake, kondenzirano mleko, limetino lupinico in pomarančni sok. Nadev namažite po skorji in pecite 30–35 minut, dokler se ne strdi. Ohladite na sobno temperaturo.
- Rešetko pečice postavite na srednji položaj in jo segrejte na žar. Beljake stepite z mešalnikom z nastavkom za metlico na srednji hitrosti, dokler ne postanejo penasti. Počasi dodajte sladkor in stepite, dokler meringue ne dobi sijoče, puhaste teksture. Povečajte hitrost in nadaljujte s stepanjem, dokler se ne pojavijo srednje sijoči, a ne suhi vrhovi.
- Meringo namažite po piti in z žlico ustvarite okrasne vrtince. Pecite na srednji rešetki pečice, dokler se meringue na vrhu ne začne rjaveti, približno 3 minute. Pito postrezite toplo ali jo pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
Kategorije:
Podobni recepti
