Noč čarovnic z vročimi čajnimi jajci
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kosov.
Polnjena jajca s pikantnim nadevom so vsestranska predjed, ki jo lahko postrežete ob vsaki priložnosti. Lahko jih celo okrasite glede na priložnost, kot so ta čajna jajca za noč čarovnic. Kuhana jajca so razbita in namočena v začinjeni čajni raztopini 24 ur, kar jim da eksotičen azijski okus in obarva beljake tam, kjer so lupine razpokane. Olupite čajna jajca in občudujte njihov mrežast vzorec! Beljake napolnite s slanim rumenjakovim nadevom, obarvanim oranžno za noč čarovnic, in potresite s črnimi sezamovimi semeni.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 skodelice temne sojine omake
- 2 žlici čilijevega olja
- 2 žlici listov črnega čaja
- 1 žlica kitajske začimbe s petimi začimbami
- 1 čajna žlička sladkorja
- 12 velikih jajc, sobne temperature
- 3 žlice majoneze
- 1 žlica pekoče gorčice
- 0,5 čajne žličke sriracha omake
- Oranžna gelska jedilna barva
- Črna sezamova semena, za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, sojina omaka, čilijevo olje, črni čaj, začimba petih začimb, sladkor, majoneza, gorčica, Omaka Sriracha, sezam
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu zmešajte 7 skodelic vode, sojino omako, čilijevo olje, čajne liste, mešanico petih začimb v prahu, 2 čajni žlički grobe soli in sladkor ter segrevajte na visoki temperaturi. Mešanico zavrite, nato zmanjšajte ogenj. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 10 minut. Izklopite ogenj, odstranite pokrovko in pustite, da se mešanica popolnoma ohladi.
- Medtem zavrite velik lonec vode. Previdno spustite jajca v lonec in kuhajte 7 minut. Vzemite jajca iz pečice in jih preložite v skledo z ledeno vodo; pustite jih stati, dokler se ne ohladijo.
- Ko se jajca ohladijo, lupine rahlo razpokajte po celotni površini. Te razpoke bodo omogočile, da mešanica sojine omake prodre vanje in ustvari vzorec na beljakih. Jajca lahko tudi zavijete v kuhinjsko krpo in jih nežno kotalite po pultu. Razbita jajca pomočite v mešanico sojine omake, dokler niso popolnoma potopljena. Hladite 24 ur.
- Olupite čajna jajca. Z širše strani vsakega jajca odrežite majhen košček, da stoji naravnost, nato odrežite vrh. Rumenjake dajte v majhno skledo in jih pretlačite z vilicami. Dodajte majonezo, gorčico, omako Sriracha, ščepec soli in malo mletega popra. Nadev pobarvajte z oranžno jedilno barvo.
- Z vrečko za pecivo ali žlico vbrizgajte nadev v beljake. Polnjena jajca potresite s črnimi sezamovimi semeni. Do serviranja postavite v hladilnik.
Avtor recepta - Maneet Chauhan je indijsko-ameriški kuhar in televizijska osebnost.
Kategorije:
Podobni recepti
