Makaroni s sirom in jastogom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Ta recept spremeni preprosto domačo jed, kot so makaroni s sirom, v prefinjeno poslastico. Vse to zahvaljujoč dodatku pravega mesa jastoga, prepraženega na rjavem maslu, in omaki iz štirih vrst sirov: parmezana, ostrega cheddarja, fontine in kozjega sira. Ta kombinacija doda omaki bogatejši in kompleksnejši okus. Kuhane makarone in meso jastoga zmešajte v sirovi omaki, potresite z naribanim parmezanom in popecite v pečici do zlato rjave barve.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 220 g testenin
- 6 žlic slanega masla, plus dodatno za mazanje pekača
- 2 kuhana repa jastoga, odstranite meso in ga narežite na velike kose (2 skodelici)
- 1/4 skodelice vrhunske moke
- 2 skodelici polnomastnega mleka
- 0,5 skodelice smetane z nizko vsebnostjo maščob
- 1 žlica naribanega parmezana
- 3/4 skodelice naribanega ostrega čedarja
- 3/4 skodelice naribanega sira fontina
- 110 g kozjega sira
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine, maslo, jastog, vrhunska moka, mleko, smetana, Parmezan, čedar sir, Sir Fontina, kozji sir
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Testenine kuhajte približno 4 minute (morajo biti precej čvrste). Odcedite in postavite na stran.
- Medtem segrejte pečico na 175 °C. Obilno namastite pekač velikosti 22 x 32 cm. V veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite 2 žlici masla. Ko se maslo začne rjaveti, dodajte meso jastoga in kuhajte 1 minuto. Prestavite v skledo in postavite na stran.
- V isto ponev dodajte preostale 4 žlice masla. Potresite z moko in nenehno mešajte. Zapečeno prepražnik kuhajte 1 minuto in nenehno mešajte z metlico. Prilijte mleko in med nenehnim mešanjem kuhajte belo omako, dokler se ne zgosti, 3–5 minut. Nato dodajte smetano, 1 čajno žličko soli in veliko črnega popra; premešajte. Dodajte parmezan (nekaj ga prihranite za posip!), čedar, fontino in kozji sir ter mešajte, dokler se ves sir ne stopi. Dodajte meso jastoga in testenine.
- Makarone s sirom dajte v pripravljen pekač in potresite s parmezanom. Pecite, dokler se na vrhu rahlo ne zapečejo, 20–25 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
