Cimetovi zvitki
Glasovi: 1
Čas: 4 ure.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 kosov.
Ti puhasti, mehki zavitki so spečeni iz kvašenega testa in posuti z rdečim sladkorjem, pomešanim s cimetom. So svetli in dišeči, idealni za božične ali novoletne poslastice. Testo začnite mesiti že večer prej in ga čez noč pustite v hladilniku, da kvas počasi deluje – pecivo bo imelo odličen okus. Naslednji dan testo narežite na majhne koščke, jih povaljajte v sladkorni mešanici, oblikujte v zanke ali zavitke in specite v pečici. Postrezite kot piškote s čajem ali kavo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica tople vode (približno 40 °C)
- 1 vrečka (7 g) aktivnega suhega kvasa
- 3 skodelice vrhunske moke + dodatno za delo
- 0,5 skodelice + 2 žlici kristalnega sladkorja
- 1 čajna žlička soli
- 140 g ohlajenega nesoljenega masla, narezanega na koščke
- Rastlinsko olje za mazanje posode
- 3/4 skodelice rdečega dekorativnega sladkorja
- 2,5 čajne žličke mletega cimeta
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvas, vrhunska moka, sladkor, maslo, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhno skledo nalijte vodo, potresite kvas in premešajte. Pustite stati, da se speni, približno 5 minut. Medtem v veliki skledi zmešajte moko, 2 žlici kristalnega sladkorja in sol. S prsti vmešajte maslo, dokler ne nastanejo drobne drobtine. Na sredini naredite vdolbinico in vanjo vlijte mešanico kvasa. Zgnetite v rahlo testo. Stresite ga na rahlo pomokano površino in ga nekajkrat pregnetite, dokler se ne združi v kroglo (še vedno bo mehka in lepljiva).
- Veliko skledo namastite z rastlinskim oljem, vanjo položite testo in ga obrnite, da se vse strani premažejo z oljem. Pokrijte s plastično folijo in postavite na toplo mesto, da se podvoji, približno 2 uri. Testo pregnetite, pokrijte in čez noč postavite v hladilnik.
- Rešetke pečice postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice; segrejte jo na 175 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko. V skledi zmešajte preostalo 1/2 skodelice sladkorja, rdeči sladkor in cimet. Testo stresite na čisto delovno površino; oblikujte ga v kvadrat velikosti 20 cm in ga razrežite na 4 kose.
- Vsako četrtino testa razrežite na 12 majhnih kvadratov. Delovno površino potresite z majhno količino mešanice rdečega sladkorja in vsak kos testa v mešanici sladkorja zvijte v 15–17 cm dolgo vrvico. Položite jih na pripravljene pekače, razmaknjene 2,5 cm, in vsako vrvico oblikujte v zanko.
- Pecite, pri čemer na polovici pečenja obračajte pekače, dokler piškoti niso čvrsti, 30–35 minut. Pustite, da se popolnoma ohladijo na pekaču. Te piškote je najbolje pojesti isti dan, ko jih spečete.
Kategorije:
Podobni recepti
