Odprta sadna pita

Glasovi: 1

Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Ta razkošna poletna pita je napolnjena s svežim sadjem in jagodičevjem, njen živahen videz pa vam bo dvignil razpoloženje. Priprava je neverjetno enostavna, saj se speče le skorja. Nadev je stepen iz kremnega sira, sladkorja in vanilije ter namazan na ohlajeno skorjo. Površino pite okrasite z narezanim kivijem, jagodami, borovnicami in malinami, pri čemer jagode in sadje razporedite v čudovit vzorec. Nato pito prelijte z limetinim glazuro in sladico postavite v hladilnik, da se strdi. Postrezite s stepeno smetano in uživajte v sočnem sadju v kombinaciji z nežno kremno sirovo glazuro in hrustljavo skorjo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

0,5 skodelice sladkorja v prahu
1,5 skodelice vrhunske moke
165 g nesoljenega masla, zmehčanega in na tanko narezanega

Polnjenje

220 g kremnega sira, zmehčanega
0,5 skodelice kristalnega sladkorja
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Preliv

Sveže jagode, rezine kivija, borovnice, maline

Glazura

1 pločevinka (170 g) zamrznjenega koncentrata limete, odtajanega
1 žlica koruznega škroba
1 žlica sveže stisnjenega limetinega soka
1/4 skodelice kristalnega sladkorja
Stepena smetana za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: limetina limonada, kivi, jagoda, borovnica, malina, kremni sir, škrob

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C.
Torta:

V multipraktiku zmešajte sladkor, moko in maslo ter mešajte, dokler zmes ne oblikuje v kroglo. Testo vlijte v 30 cm velik pekač za pito z odvečnim dnom in s prsti testo porazdelite po dnu, straneh in vogalih. Dno mora biti gladko. Pecite 10–12 minut, dokler pita ne postane zlato rjava. Pustite, da se ohladi.

Nadev in preliv:

Kremni sir stepamo s sladkorjem in vanilijevim ekstraktom, da dobimo gladko zmes. Nadev z žlico nanesemo na ohlajeno skorjo in ga razporedimo. Jagode narežemo na 0,5 cm debele rezine in jih razporedimo po robu skorjice. Za naslednji krog uporabimo rezine kivija. Dodajmo še en krog jagod in prazne prostore zapolnimo z borovnicami. Na sredino pite damo kupček malin.
Glazura:

V majhni kozici zmešajte limetino omako, koruzni škrob, limetin sok in sladkor ter kuhajte na srednji temperaturi, dokler se ne zgosti in postane prosojno, približno 2 minuti. Pustite, da se ohladi. S čopičem za pecivo premažite glazuro po celotni piti. Ne boste potrebovali vse glazure.
Torto postavite v hladilnik, da se strdi. Pred serviranjem jo vzemite iz hladilnika približno 15 minut. Narežite jo na 8 kosov in postrezite z žlico stepene smetane.