Odprta pita s sirom, šunko in mlado čebulo
Glasovi: 9
Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Odprta pita s sirom, šunko in mlado čebulo - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Maslo in moka za pekač
- 1 ohlajen list krhkega testa (recept za krhko testo si oglejte tukaj)
- Beljak enega jajca, rahlo stepen
- 2 čajni žlički rastlinskega olja
- 100 g šunke, narezane na majhne kocke
- 5 velikih jajc, sobne temperature
- 1/2 skodelice (120 g) mascarpone sir, sobna temperatura
- 2 žlici (240 g) grobo naribanega Sir Gruyère
- 3 mlade čebule, narezane na tanke kolobarje
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, krhko testo, jajca, šunka, mascarpone sir, Sir Gruyère, zelena čebula
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač postavite na sredino pečice in ga segrejte na 200 °C.
- Okrogel pekač (premera 23 cm) namastite z maslom in ga rahlo potresite z moko.
- Zvitek krhko testo Na rahlo pomokani delovni površini testo razvaljajte v krog s premerom 28–30 cm in debelino približno 0,5 cm. Testo prenesite v pripravljen pekač in ga enakomerno razporedite. Nato testo postavite v hladilnik in ohladite 30 minut.
- Torto prebodite z vilicami po vsej površini in jo premažite z beljakom. Pekač za torto postavite na pekač in pecite 10 minut. Torto vzemite iz pečice in jo ohladite 10 minut.
- Medtem v ponvi segrejte rastlinsko olje. Dodajte šunko in jo med mešanjem pražite 6–8 minut, dokler ne postane zlato rjava.
- Jajca razbijte v skledo in jih rahlo stepite. Dodajte maskarpone, sir Gruyère, mlado čebulo, sol, poper in šunko ter dobro premešajte. Nadev vlijte v ohlajeno skorjo in pecite 18 minut, dokler se nadev ne strdi in pita ne postane zlato rjave barve.
Kategorije:
Podobni recepti
