Odprta pita s paradižnikom in sirom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 1246, skupna maščoba 92 G., nasičene maščobe 37 G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 83 G., vlaknin 5 G., holesterol 176 mg, natrij 1096 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 1246, skupna maščoba 92 G., nasičene maščobe 37 G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 83 G., vlaknin 5 G., holesterol 176 mg, natrij 1096 mg, sladkor 6 G.
Ko boste poskusili to slano pito, boste razmišljali o še več. Nemogoče se je ne zaljubiti v to razkošno kombinacijo zrelih poletnih paradižnikov, dišečih zelišč in obilice stopljenega sira na hrustljavi, zlati skorjici! Ta paradižnikova pita je okusna tako topla kot hladna.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4–5 paradižnikov starejše generacije, brez pešk in narezanih na tanke rezine
- 1,5 čajne žličke grobe soli
- 1 podstavek (22 cm) domače testo za pito, položite v pekač za pito
- 1 žlica olivnega olja
- 1 sladka čebula, drobno sesekljana
- 0,5 skodelice sesekljanih svežih zelišč (na primer mešanica peteršilja, bazilike in drobnjaka)
- 0,5 žlice sveže naribanega sira Gruyère (60 g)
- 0,5 žlice sveže naribanega parmezana (60 g)
- 1/4 skodelice majoneze
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: solatni paradižniki, Sir Gruyère, Parmezan, sladka čebula, krhko testo, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- V spodnjo tretjino pečice postavite rešetko in jo segrejte na 190 °C (375 °F). Skorjo za pito obložite s folijo in jo napolnite z utežmi za pito, suhim fižolom ali rižem. Pecite v spodnji tretjini pečice 20 minut. Previdno odstranite folijo in uteži. Skorjo vrnite v pečico in pecite še 10 minut, dokler ni svetlo zlato rjava. Skorjo prestavite na rešetko v pekaču, da se ohladi.
- Paradižnike v eni plasti položite na rešetko v pomivalnem koritu. Potresite s soljo in pustite, da se odcedijo 10 minut.
- Zmanjšajte temperaturo pečice na 175 °C. V ponvi segrejte olje na srednji temperaturi. Dodajte čebulo, začinite s soljo in poprom. Pecite, dokler se ne zmehča in postane prozorna, 3–5 minut. Tega koraka ne preskočite! Če čebule ne skuhate, bo pita razmočena.
- Rezine paradižnika na obeh straneh osušite s papirnatimi brisačami. V pekač zložite rezine paradižnika, praženo čebulo in sesekljana zelišča. Vsako plast potresite s poprom. Nariban sir zmešajte z majonezo. Mešanico namažite na paradižnik in pecite, dokler sir rahlo ne porjavi, približno 30 minut. Prestavite na rešetko, da se ohladi. Pito postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Avtor recepta - Virginia Willis je kuharica, učiteljica kuhanja v kajunski in kreolski kuhinji ter avtorica knjig o aktivnostih na prostem. Dobitnica nagrade Wellness Award 2016.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
