Pravi čips z okusom kisle smetane in čebule
Glasovi: 13
Čas: 1 ura.
Doma lahko pripravite super okusne krompirjeve čipse s priljubljenim okusom kisle smetane in čebule. Prav tako hrustljavi bodo kot kupljeni, vendar z naravno, lahko prebavljivo sestavino. Za tanko narežite krompir z mandolino. Rezine za nekaj minut namočite v slani razsol, da odstranite odvečni škrob, nato pa jih popolnoma osušite. Lahko jih ocvrete v cvrtniku ali v nizozemskem loncu, napolnjenem z oljem. Ko so čipsi pečeni, jih takoj potresite z mešanico začimb iz suhega pinjenca in čebule v prahu, kar jim bo dalo poseben okus. Čipse shranite nekoliko neodprte nekaj dni, če se lahko uprete temu, da bi jih tako dolgo jedli.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,3 kg krompirja sorte russet, temeljito opranega in narezanega na tanke rezine na mandolini (približno 0,2 cm).
- 1/4 skodelice + 1 čajna žlička grobe soli
- 8 skodelic arašidovega masla
- 3 žlice suhega pinjenca
- 2 žlici čebule v prahu
- 1 žlica česna v prahu
- 0,5 čajne žličke sladkorja
- 3 žlice sesekljanega svežega kopra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, Arašidovo maslo, suho mleko, posušene čebule, česen v prahu, koper, čips
Kuhanje jedi po receptu:
- Zmešajte 8 skodelic vode z 1/4 skodelice soli. Narezan krompir položite v raztopino in pustite stati vsaj 20 minut. Nato krompir temeljito osušite s papirnatimi ali kuhinjskimi brisačami.
- V velikem kotlu segrejte olje na 175 °C.
- V mlinčku za začimbe zmešajte pinjenec v prahu, čebulo v prahu, česen v prahu, sladkor, koper in preostalo čajno žličko soli. Mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.
- Krompir pražite v majhnih količinah do zlato rjave barve, 2–3 minute na serijo. Takoj ga premešajte v veliki skledi z majhno količino mešanice začimb. Nato krompir položite na pekač in potresite z več mešanice začimb.
Kategorije:
Podobni recepti
