Chilaquiles v 10 minutah
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 610, skupna maščoba 39 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 49 G., vlaknin 7 G., holesterol 59 mg, natrij 1514 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 610, skupna maščoba 39 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 49 G., vlaknin 7 G., holesterol 59 mg, natrij 1514 mg, sladkor 7 G.
Mehiška jed chilaquiles se običajno pripravi iz starih tortilja čipsov, v tej hitri različici Jeanne Lemelin pa lahko uporabite koruzne čipse (poiščite manj slano različico). Ta preprosta tehnika ustvari krepko jed z neprimerljivim okusom. Koruzne čipse prelijte z gosto fižolovo omako, obilno potresite s sirom in pecite, dokler se sir ne stopi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Omaka
- 1 skodelica goste salse
- 2 skodelici paradižnikove omake
- 0,5 skodelice vode
- 1 pločevinka (110 g) sesekljanih zelenih čili paprik
- 1 pločevinka (400 g) opranega pinto ali fižola v zrnju
- 0,5 čajne žličke mlete kumine
- 0,5 čajne žličke posušenega origana
Glavne sestavine
- 1 vrečka (300 g) koruznih čipsov
- 1 skodelica kisle smetane
- 2 skodelici naribanega sira Monterey Jack
- 2 žlici sesekljanega koriandra, po želji
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: tortilja čips, salsa omaka, pinto fižol, kumina, origano, Sir Monterey Jack
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- Vse sestavine za omako zmešajte v veliki skledi. Polovico omake vlijte v plitek pekač s prostornino 30 x 17,5 x 5 cm.
- Na vrh položite polovico koruznih čipsov. Čips lahko rahlo zdrobite, da ustvarite enakomerno plast. Čips premažite s polovico kisle smetane, nato potresite s polovico sira. Na vrh položite preostali čips, omako, kislo smetano in sir.
- Pecite 35 minut oziroma dokler se omaka ne segreje in ne začne brbotati po robovih. Posodo potresite s koriandrom in postrezite. Čilakvile lahko narežete na kvadratke in jih z lopatico razporedite po krožnikih ali jih z žlico razporedite po njih.
- Če pripravljate vnaprej, omako pripravite nekaj ur pred serviranjem in dodajte vse ostale sestavine. Čilakvile specite tik pred serviranjem, da koruzni čips po peki ohrani nekaj svoje teksture. Postrezite z ocvrtim jajcem.
- Kuharjeva opomba:
Nekateri kupljeni koruzni čips je preslan. Preverite zadnjo stran embalaže za vsebnost soli in izberite takšnega z največ 110 mg na porcijo. To bo najokusnejši koruzni čips in ne preveč slan za to enolončnico.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
