Čokoladno-metini piškoti v brizgalki

Glasovi: 2

Kako narediti piškote s čokoladno-metino brizgalko

Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 90 kosov.

Ti piškoti, stisnjeni s brizgalko, so pravi užitek za pripravo in uživanje. So drobljivi in se topijo v ustih, polni bogatega čokoladnega okusa, ki ga čudovito uravnotežijo osvežilni pridihi poprove mete. Popolna poslastica za novoletno in božično mizo! Vsak piškot prelijte s stopljeno metino čokolado, za čudovit, hrustljav preliv pa potresite z zdrobljenimi rdečimi in belimi metinimi bonboni. Postrezite, ko se preliv strdi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Piškotek

2 skodelici vrhunske moke
1/4 skodelice kakava v prahu
0,5 čajne žličke pecilnega praška
Ščepec soli
190 g nesoljenega masla, sobne temperature
2/3 skodelice sladkorja
1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
1 veliko jajce

Glazura

110 g polsladke čokolade, narezane na kocke
2 žlici sladke smetane
1 žlica nesoljenega masla
1/4 čajne žličke izvlečka poprove mete
Sesekljane sladke palčke za okras

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, kakav, pecilni prašek, maslo, sladkor, ekstrakt vanilije, jajca, polsladka čokolada, smetana, izvleček mete, palčke za lizike

Kuhanje jedi po receptu:

Pecite piškote:

Pečico segrejte na 160 °C. V srednje veliki skledi zmešajte moko, kakav v prahu, pecilni prašek in sol. V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepajte maslo in sladkor, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 5 minut. Vmešajte vanilijev ekstrakt in jajce. Zmanjšajte hitrost mešalnika na srednje nizko in vmešajte mešanico moke, dokler zmes ni gladka.
Na pekač za piškote namestite disk v obliki venca in ga napolnite s testom po navodilih proizvajalca. Piškote položite na 2 pekača brez papirja za peko, razmaknjena 2,5 cm.

Piškote pecite, en pekač naenkrat, dokler se robovi ne strdijo, 18–22 minut. Piškote takoj s spatulo prestavite na rešetko za hlajenje in pustite, da se popolnoma ohladijo. Ponovite s preostalim testom.
Ko se piškoti ohladijo, pripravite glazuro:

Čokolado, sladko smetano in maslo zmešajte v srednje veliki toplotno odporni skledi, ki jo postavite nad lonec z vrelo vodo (dno sklede se ne sme dotikati vode). Mešajte, dokler se čokolada ne stopi in zgladi, 2–4 minute. Skledo vzemite iz lonca in vmešajte izvleček poprove mete; pustite, da se ohladi 5 minut.
Glazuro preložite v plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti, odrežite vogal in z njo nanesite glazuro na piškote. Takoj jo potresite z zdrobljenimi sladkornimi palčkami. Pustite, da se strdi približno 30 minut.