Rožna sirova torta

Glasovi: 1

Kako narediti torto z vrtnicami in sirom

Čas: 3 ure in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 469, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 51 G., vlaknin 2 G., holesterol 65 mg, natrij 363 mg, sladkor 38 G.

Ta sirova torta brez pečenja je oblikovana kot elegantna pita, na vrhu pa je vrtnica sadnih rezin. Nežen nadev iz vanilijeve in pomarančne kreme leži na drobljivem testu iz maslenega testa in ustvarja čudovito ozadje za sočne mango in slive. Pred serviranjem končano pito pokapajte z medom, da bo sijoča roža videti še bolj razkošna.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

250 g piškotov iz maslenega testa
1/4 čajne žličke grobe soli
1 žlica nesoljenega masla, stopljenega

Polnjenje

7 g želatine v prahu
2 pakiranja 220 g kremnega sira sobne temperature
1 skodelica kisle smetane
0,5 skodelice sladkorja
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1 čajna žlička drobno naribane pomarančne lupinice
1/4 čajne žličke grobe soli

Vrtnica

3 srednje zreli čvrsti mangi
2 rdeči ali črni slivi
3 žlice medu

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti iz maslenega testa, kremni sir, želatina, kisla smetana, Pomarančna lupinica, mango, slive, med

Kuhanje jedi po receptu:

Torta:

Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 175 °C. Maslene piškote in sol zmešajte v multipraktiku in mešajte, dokler se fino ne zmeljejo (imeti morate približno 2 skodelici drobtin). Dodajte maslo in mešajte, dokler zmes ne spominja na moker pesek. Prelijte v pekač za pito s premerom 22 cm in močno pritisnite z dnom merilne skodelice, da ustvarite enakomerno plast na dnu in ob straneh pekača. Pecite, dokler robovi niso rahlo zlato rjavi, 8 do 10 minut. Pekač prestavite na rešetko in pustite, da se ohladi.
Polnjenje:

V majhni posodi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte želatino z 2 žlicama tople vode in pustite, da se zmehča približno 5 minut. Segrevajte v mikrovalovni pečici pri visoki moči in mešajte vsakih 10 sekund, dokler se želatina popolnoma ne raztopi.

V multipraktiku zmešajte kremni sir, kislo smetano, sladkor, vanilijev ekstrakt, pomarančno lupinico in sol ter mešajte, dokler se sladkor ne raztopi in ni več grudic. Dodajte želatino in mešajte, dokler se sestavine ne združijo in nadev ni popolnoma gladek.
Na ohlajeno testo nanesite nadev iz kremnega sira in ga enakomerno razporedite z lopatico. Pokrito postavite v hladilnik, dokler se sirova torta ne strdi, a je še vedno mehka, približno 30 minut.
Vrtnica:

Mango olupite z lupilcem za zelenjavo. Z zelo ostrim nožem previdno prerežite vsak mango na pol, tako da obkrožite koščico. Polovici narežite po dolžini na rezine, debele približno 0,3 cm. Slive prerežite na pol in odstranite koščico. Polovici narežite na rezine, debele približno 0,3 cm.
Razporedite majhne kupčke približno 6-7 rezin manga, da dobite 20 cm dolge trakove. Razporedite jih vzdolž zunanjega roba pite, tako da rezine navpično ležijo na skorji. Rezine manga se morajo prekrivati. Nanje položite 2 obroča manga. Razporedite kupčke približno 6-7 rezin sliv, da dobite 15 cm dolge trakove. Rezine sliv položite v notranji obroč manga, da oblikujete obroč.
Ponovite s preostalimi rezinami manga in sliv, tako da jih izmenično razporedite v obroče, dokler ne pridete do sredine. 4 rezine manga narežite na 10 cm dolge trakove; jih tesno zvijte in položite na sredino sirove torte, da oblikujete vrtni popek.
Hladite v hladilniku, nepokrito, vsaj 2 uri in do 8 ur. Pred serviranjem torto pokapajte z medom.